单目秀

主料 香菇、白菜、胡萝卜、肉馅、饺子皮

【辅料】大葱、生姜、鸡蛋

【调料】食盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、老抽、白糖、香油

具体操作方法】

1.把香菇洗净后切成小丁，尽量切碎一点，这样容易操作。

2.选择较嫩的大白菜洗净切碎，很多朋友和制馅料的时候，会用剁的方式来切食材，在剁至食材的时候被发现，食材会到处乱溅。

我们在切白菜时有个小技巧，先把白菜横切成丝，再竖切成末，这样切出的白菜末非常的均匀，也可以节省打扫厨房的时间。

关于这个问题，冒菜的成本和利润会根据具体情况而有所不同，包括原材料的价格、租赁成本、人工成本等因素。一般来说，冒菜的成本主要包括原材料成本、租赁成本、人工成本和其他杂费等。而利润则是减去成本后的剩余金额。

具体的成本和利润需要根据实际经营情况进行计算，可以通过以下步骤进行估算：

1. 原材料成本：根据冒菜的配料和菜品种类，计算每道菜的原材料成本，包括蔬菜、肉类、调料等。

2. 租赁成本：如果店铺是租赁的，需要计算每月的租金费用。

3. 人工成本：计算每个员工的工资和福利，包括厨师、服务员等。

步骤/方式1

提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝。猪里脊切成丝。

带皮五花肉 300克

八角 1-2个

生姜 1块

香叶 3-4片

蒜叶 适量

土豆 1个

冰糖 适量

做法步骤

1、选新鲜五花肉，切成方块。（猪肉我选的是黑毛猪肉，肉好做出来的红烧肉更香）

2、生姜切片，蒜叶切段，土豆切小方块，另准备八角、香叶和冰糖。（八角不要太多，会抢味，香叶看自己的喜好放，本人觉得放了肉的香味更出得来）

枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉

步骤/方法

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购买新鲜的后猪蹄，尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开，这样省下自己动手了。因为猪蹄骨头硬，家里的刀砍不动，即使砍动了也会损害刀口。

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把锅放在炉子上加入水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放入猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很容易。

1.蜜枣粽子 -

主料：糯米1000克 -

辅料：葡萄干50克 蜜枣100克 -

烹饪方法 -

1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。 -

2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。 -

3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。 -

芝士蘑菇汤，广式海鲜粥，玉米糊，蒸水蛋，腊肉八宝粥。山药煨鸡汤，豆浆蛋花，鸡汤烧冬瓜，芝麻糊，土豆泥，白萝卜豆腐丸子汤，南瓜小米粥

清炖鱼汤是一道口感鲜美，易于消化，且富含蛋白质和营养价值的传统美食。以下是制作清炖鱼汤的简单步骤和方法：

所需材料：

- 角鲨鱼1 ~ 2条，或其他白肉鱼；

- 瘦肉150克；

- 姜3片，洋葱1/4个；

- 青葱2根，草菇5个，或其他海鲜蔬菜；

- 盐、胡椒、料酒适量。

食材处理：

- 鲨鱼去皮鱼鳞, 去掉内脏，掏出鱼骨，洗净；

- 瘦肉切成小块，放入锅中加水焯水待用；

1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。

2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

螃蟹一般要蒸十五分钟左右，我们需要先将螃蟹表面和它腹盖内的区域刷洗干净，再将它捆绑起来。随后起锅烧水并往其中加入葱段、姜片、料酒，水沸腾之后让螃蟹腹部朝上下锅蒸十五分钟左右就可以了。

不要一直使用大火蒸螃蟹，也不要蒸煮太长时间，以免烧干锅里的水或螃蟹蒸得过老，口感变差。螃蟹一定要用绳子绑好，以免出现裂开、掉腿等情况，且还应该腹部朝上放置，以免蟹黄流出来。食用时蘸取的酱汁可以用醋、海鲜酱油、姜汁、蒜汁等制作而成。

答；清蒸螃蟹的做法蒸多久（15分钟左右）。