1. 优质蛋白质：毛毛虫含有丰富的蛋白质和必需氨基酸，能够提供人体所需的多种营养元素。
2. 矿物质：毛毛虫富含钙、铁、锌等重要矿物质，对人体骨骼生长和基本代谢具有重要意义。
蒸菜要比煮菜更有营养，因为蒸菜释放锅壁子，上面蒸菜里面的营养不容易流失，都保持在蔬菜里边，而煮菜在水里有很多营养都流失了，所以蒸菜要比煮菜，有营养
葛花蒸菜是一道传统的中华美食，由蒸熟的葛花粉和一些配料组成。葛花富含大量的植物蛋白和多种维生素、矿物质，其中包括维生素B1、B2、C、E以及钙、铁、磷等。
葛花还含有丰富的黏液质和多糖类物质，有助于润肠通便、降低血脂、增强免疫力、抗氧化等功效，对人体健康有很好的保健作用。
采集鲜嫩的葛花，洗净与鸡蛋，香油，面食，姜丝，盐，蚝肉，十三香，大蒜，花掓搅伴在一起，在锅中蒸熟做成蒸菜，具有很高的营养价值。
葛花的营养价值是非常高的，所以葛花蒸菜的营养价值也是极高的，葛花蒸菜也是中国的传统美食之一，多吃一些清淡营养的蒸菜是很好的，多吃一些清蒸鱼也是很好的，营养很丰富
葛花营养价值很高，还可以用来解酒，是一种中草药，把葛花清洗干净凉干水，加入面粉盐，用手揉搓让面粉占到葛花上再上笼蒸八分钟就好，然后放蒜蓉调着吃。
葛花蒸菜不但吃着口感很好，并且营养价值很高。葛花含有蛋白质，多种维生素，维生素C含量高。不但口感好能充饥，还有活血化瘀消炎去火的功效。