食材
低筋面粉、淡奶油、鸡蛋蛋清3个、鸡蛋蛋黄2个、白砂糖、白醋各适量。
做法步骤
1.首先鸡蛋蛋清和蛋黄分开打出来，蛋白的碗里可以滴入几滴白醋，白醋可以去掉蛋腥味;蛋液打出来之后直接用搅拌器打到发泡为止，在打蛋液的时候可以加入适量的白砂糖进去搅拌，蛋白一定要打到可以拉出小尖角形状才行。在打蛋黄液的时候需要加入适量的淡奶油搅拌。
2.蛋黄液打好以后再加入过筛的低筋面粉，先可以手动搅拌，然后再用搅拌器搅拌，这样可以避免面粉四处飞溅;搅拌均匀后再把打好蛋白液也倒进去一起搅拌，一定要打到完全融合才行，这样做出来的蛋糕才会细腻嫩滑。
3.接下来就可以把烤箱预热几分钟，模具垫上一层锡箔纸，然后之上抹上些许黄油，这样有助于蛋糕脱模。烤箱预热好以后即可把打好的蛋糕液体倒进模具里，倒进模具以后震动几下，出气泡后用用牙签把气泡戳破，然后用140度的温度烤一个小时左右即可，烤制的时候要注意观察面包的烤制状态，如果蛋糕表面变色了都还没熟透的话，就用锡箔纸盖一下，以免表面烤焦，等到蛋糕完全熟透以后即可取出冷却以后再脱模，然后直接切块食用就好。
准备材料：淡奶油 20毫升、奥利奥饼干 5块、草莓 5个、桑葚 10克、黄油 10克、清水 15毫升、糖粉 20克、吉利丁片 5克。
1、奥利奥饼干去掉夹心，饼干放入碗中。
2、用擀面杖碾碎。
3、黄油切小块，放入碗中。
4、隔热水融化。
5、将黄油倒入饼干屑中，搅拌均匀。
6、拿慕斯圈，底部包一层保鲜膜，放入饼干屑，用勺子压实。
7、吉利丁片放入凉水中软化。
8、放入微波炉中，60度火，叮20秒左右，吉利丁片完全融化即可。
9、淡奶油放入碗中。
10、先低速打至有大粗泡产生，放入糖粉。
11、再高速搅打至有纹路产生。
12、放入桑葚泥，分三次倒入吉利丁液。
13、搅拌均匀即可。
14、慕斯圈旁边摆放草莓。
15、倒入慕斯液。
16、放入冰箱冷藏8小时，取出脱模，摆上草莓桑葚装饰就完成了。