自制冰激凌的做法
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵
把牛奶倒入锅中，煮至微开
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓
材料：
- 牛奶 250 毫升
- 香草精 2 茶匙
- 糖 50 克
- 蛋黄 2 个
- 淡奶油 250 毫升
步骤：
1. 将牛奶和香草精放入锅中，加热至煮沸。
2. 将糖和蛋黄放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 将煮沸的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入一个干净的锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到蛋黄液变得浓稠。
5. 将加热好的混合物倒入搅拌机中，加入淡奶油，搅拌均匀。
6. 将搅拌机中的混合物倒入冰淇淋机中，搅拌 20-30 分钟，直到冰淇淋变得光滑。
7. 将冰淇淋装入密封容器中，放入冰箱冷冻室中，冷冻至完全凝固即可享用。
自制冰淇淋口感细腻，味道鲜美，不含添加剂，更健康、更美味。
自制冰淇淋的方法有很多，以下是一种基本的自制冰淇淋的方法：
所需材料：
鸡蛋黄 3 个
砂糖 100 克
牛奶 500 毫升
奶油 250 毫升
香草精 1 茶匙
步骤：
将鸡蛋黄和砂糖混合在一起，用打蛋器搅拌至呈现浅黄色。
将牛奶和奶油放在锅中，用中火加热至沸腾，然后从火上取下
准备材料：冰淇淋粉：100克、纯牛奶：250克。
1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里
2、冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀
3、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上
4、冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里
5、挖好装饰下水果即可