1、将海带丝放到水中浸泡，笔者今天买的是盐渍的海带丝，这种海带丝口感比干的海带丝脆，也比干的海带丝香，就是一定要用足量的水来浸泡一段时间，不然海带丝会很咸；
2、海带丝浸泡好后切成段，然后开始准备凉拌海带丝其他的配料，笔者今天加了胡萝卜，这样营养更丰富，您也可以根据自己的喜好加腐竹或者木耳之类的和海带丝一起凉拌，凉拌海带丝的调味料我用到的是香菜100克、蒜头三颗、花椒油一勺、老干妈一勺、生抽两勺、白砂糖半勺，醋两勺，调味料的用量可以根据个人的口味增减；
3、在准备调味料的过程中我们可以先烧水，水的用量可以多一些，等水开后加入海带丝，因为胡萝卜丝很容易熟，所以等到海带丝快煮熟了再将胡萝卜丝放到锅中一种焯水，海带丝焯水的时间大概10分钟，海带丝要焯软一些，不然吃起来会很硬不会脆；
4、凉拌海带丝，这一步千万不能少，但10个人做9个错，难怪不香不脆，焯完水的海带丝一定要放到冰水中过一下，这样的海带丝才会脆；
5、等海带丝放凉后，将海带丝从冰水中捞出，沥干水份，然后淋上各种的调味料，今天笔者用到了花椒油，这可也是给海带丝增香除腥的小秘诀哦，如果您家里没有花椒油，用花椒粉或者花椒粒也可以，就是这些没有花椒油这么香。将海带丝和调料一起混合均匀，海带丝就可以吃啦。
主料：海带丝80g、胡萝卜1段、香菜2棵
辅料：辣椒1只、蒜2瓣、熟白芝麻1汤匙、白葡萄酒醋1勺、酱油1汤匙、白糖少许、盐适量、油适量
凉拌海带丝的做法步骤
1.准备好材料。
2.因为用的是干海带，提前用清水浸泡一小时。
3.锅中加水，烧开后下入泡发的海带丝焯水，然后捞出沥干水分。
4.胡萝卜洗净切成丝；香菜切段。
5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；小红椒切圈，和白芝麻一起加入碗中，加入酱油、醋、白糖和盐。
6.另起锅加油烧热，趁热炝入蒜料中。
7.海带丝和胡萝卜丝入碗中，浇上辣椒蒜油拌匀。
8.加入香菜拌匀即可。
材料
海带，胡萝卜，豆芽
做法
1. 干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚。
2. 泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用．胡萝卜洗净，切成细丝；豆芽洗净。
3. 锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中．将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉，
4. 蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁，
5. 将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可。
材料准备：海带丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、蒜末、生姜末、红椒丝、香菜末、香油、酱油、醋、盐、糖。
准备工作：将海带丝用清水泡软，然后过水焯烫一下，使其变软，如果不喜欢过咸的口感，可以将焯烫后的海带丝用凉水冲洗一下。胡萝卜、黄瓜丝可以用开水稍微烫一下，保持脆爽口感。
烹饪海带丝：将锅烧热，放入适量的油，加入葱、姜、蒜末炒香，然后加入海带丝翻炒均匀，加入少量的盐、糖、醋、酱油调味，炒匀后关火。
拌入其他配料：将炒好的海带丝倒入一个大碗中，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝、香菜末等其他配料，再加入适量的盐、糖、酱油、香油、醋，根据个人口味调节。
拌匀即可：用筷子将所有的材料拌匀，确保调味品均匀裹在海带丝和其他配料上。
味道提升：如果喜欢辣味的话，可以加入一些辣椒油或辣椒粉增加辣味；也可以根据个人口味加入蒜泥、花椒粉、鸡精等调味料提升口感。
保鲜：如果做好的海带丝不能一次吃完，可以将剩余的放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，次日依然美味可口。
材料:1海带丝三百克2蒜末五十克3辣椒油五十克4葱丝五十克5蚝油五十克
做法如下:首先把海带丝焯水晾凉放入盘中，倒入蚝油，辣椒油。然后放入蒜末和葱丝搅拌均匀即可。
海带丝是一道常见的凉菜，下面是一种简单的海带丝拌法，使其更加美味：
材料：
- 海带丝 适量
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 香菜 适量
- 白芝麻 适量
调料：
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 食盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油（可选） 适量
步骤：
1. 将海带丝用清水洗净，焯水1-2分钟，取出沥水备用。
2. 黄瓜和胡萝卜切成细丝备用。
3. 取一个大碗，将海带丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中。
4. 加入适量的醋、酱油、食盐、糖、香油和蒜末，根据个人口味调整调料的用量。可根据个人喜好加入适量的辣椒油增添辣味。
5. 用筷子或者厨房工具搅拌均匀，让调料充分融合入海带丝和蔬菜丝中。
6. 最后，撒上香菜和白芝麻作为装饰。
7. 将拌好的海带丝放入冰箱冷藏一段时间，使其更加爽口和入味，然后即可食用。
这样制作的海带丝色香味俱佳，口感鲜脆，适合作为凉菜或者配菜享用。记得根据个人口味调整调料和蔬菜用量，并可以根据自己的喜好添加其他配料，以使其更加适合自己的口味。