用料：艾叶20克、鸡蛋2个、盐1/4小匙、食用油小许。
做法：
1、鸡蛋嗑进碗里，并打散。
2、锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。
3、放入洗干净的艾叶。
4、大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。
5、取出，捏干水份，切碎。
6、加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。
7、热锅下油，中小火把油烧热。
8、倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液，中小火煎至金黄。
9、翻面，煎至两面金黄即可。
首先需要开大火把锅给烧热，锅烧热后往锅中倒入适量的食用油。加入适量盐，然后再把火改成小火，往锅中加入适量的盐，用铲子把食盐搅拌均匀，搅拌均匀后往锅中打入一个鸡蛋，打入鸡蛋后不要立马去翻动鸡蛋，待鸡蛋一面成形后再翻动鸡蛋，煎至8成熟即可。
六个鸡蛋打在大碗里！ 煎锅加油，待油烧热把大碗里鸡蛋倒进锅里煎，不用翻炒，两面煎熟即可。
把煎好的蛋饼放进大盘子里，上面涂上蒜蓉辣酱即可！
煎荷包鸡蛋的做法一
食材准备
鸡蛋，盐，油。
方法步骤
1、不粘锅中烧热，然后倒入少许油，接着倒入鸡蛋;
2、撒少许盐，待蛋微微成型，淋少许冷水;
3、盖锅焖1分钟，关火即可。
这种方法做出来的简单非常的嫩。
煎荷包鸡蛋的做法二
食材准备
鸡蛋，食盐，酱油，调和油。
方法步骤
1、起油锅，油稍微热，打入鸡蛋;
2、待一面煎凝固后翻面，脸面煎至变硬微黄;
3、然后加少许酱油，盐调味即可出锅。
想要煎出硬壳，下锅后，火要略微转大一些煎。
煎荷包鸡蛋的做法三
食材准备
鸡蛋2个，香油少许，剁椒10克，豆豉15克，小葱，植物油适量，蒜少许。
方法步骤
1、小葱切碎，大蒜剁碎待用;
2、炒锅烧热倒入适量油，小火打入鸡蛋，减慢煎;
3、待底层凝固后将一半铲起包住蛋黄，形成荷包状煎好出锅待用;
4、锅中底油下入蒜末和豆豉，放入剁椒爆香，然后放入煎好的荷包蛋煎炒入味;
5、最后撒入葱花，淋上香油出锅即可。
剁椒和豆豉都有咸味，就不用单独放盐了。
煎荷包蛋是一道简单易学的早餐菜品，下面我来分享一下做法。
首先，准备好鸡蛋、油、盐和黑胡椒粉。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
接着，将平底锅加热，倒入适量的油，待油热后将鸡蛋液倒入锅中。
然后，用铲子将蛋液从锅底向中心推，形成荷包状。等到蛋液凝固后，再用铲子将荷包状的蛋翻面，继续煎熟即可。
最后，将煎好的荷包蛋盛出，可以搭配面包或米饭一起食用。
煎荷包蛋有多种做法。
+ 1.煎荷包蛋可根据个人口味，选择不同的做法，如口感软嫩、蛋清蛋黄分明的做法、口感松软，外皮脆香的做法等等。
2. 荷包蛋最基础的做法是，将蛋打散，放入平底锅中煎至一面变金黄再翻面继续煎至熟透即可。
如果喜欢口感软嫩的荷包蛋，可以在打蛋液时加入适量的牛奶或鲜奶油；如果喜欢外皮酥脆的荷包蛋，可以将荷包蛋先在平底锅中煎至一面变色后，再加入油脂煎至另一面。
3. 此外，也有些人会在荷包蛋中加入配料，比如火腿、青菜等，使荷包蛋更加美味。
荷包蛋的做法众多，可以根据个人口味和喜好进行尝试和创新。