食材：白糖400克，植物油295毫升，香草精1茶匙，罐装南瓜490克，鸡蛋4个，面粉250克，烘焙粉3茶匙，烘焙苏打2茶匙，盐1/4茶匙，肉桂粉2茶匙，碎山核桃115克（可选）
做法
1.预热烤箱至170度。在30*45厘米的蛋糕烤盘上抹上一点点油和面粉。把面粉、烘焙粉、烘焙苏打、盐和肉桂在一个大盘里拌匀，放一旁待用。
2.把糖和油倒进另一个大碗里，然后加入南瓜和香草精，接着放鸡蛋进去，一边放一边用打蛋器搅匀，鸡蛋要一个一个放进去。最后把之前准备好的面粉混合物倒进去，搅拌均匀。最后加入山核桃。然后把所有东西倒进烤盘里。
3.在预热的烤箱里烤30分钟，或直到牙签插进去拔出来没有碎屑为止。然后放凉。
南瓜千层蛋糕的做法
材料
蛋 4,奶油 70g,糖 50g,中筋面粉 180g,牛奶 500ml,小南瓜 半颗,砂糖 适量,鲜奶油 300ml
做法
1、一个大碗中加入蛋以及砂糖打均匀加入牛奶，最后筛入面粉 ，搅拌至无颗粒奶油完全融化之后徐徐倒入一边搅拌。
2、饼糊完成之后，过筛两次，确认无结块。放入冰箱冷藏半小时
3、用厨房纸巾沾油，涂抹在平底锅上开小火，一次一汤勺量面糊(或看锅子大小而定)，旋转平底锅让面糊均匀摊成薄饼皮稍等一下再小心翻面，煎至两面有漂亮的斑纹，盛出备用重复动作到面糊用完
4、南瓜蒸熟，加入适量砂糖压成泥，试吃味道至喜欢的程度鲜奶油打至七成发时加入适量砂糖，持续打发，甜度应稍微偏甜，因为饼皮本身并没有什么甜度。
5、组装：一层南瓜泥一层鲜奶油的方式组装，最后放入冰箱两小时至鲜奶油稳固即可。
南瓜千层发糕的做法
材料
南瓜 面粉 发酵粉 食用油 山楂糕
做法
1.南瓜上锅蒸熟 趁热用勺子碾成泥，发酵粉用温水化开，南瓜泥加面粉活成面团，等发酵成原来的一倍大备用
2.山楂糕切成粒备用
3.面粉揉一遍把空气排出，分成几个大小一样的剂子擀成片。
4.铺开一张面片上面刷一层薄薄的油，铺上一层山楂粒，盖上另一张面皮，以此类推，用完所有的面皮，放在一边醒十分钟
5.蒸锅做水开后放入醒好的面。
南瓜千层糕的做法
材料
白色层：
木薯粉150g，粘米粉30g，新鲜椰漿200ML，糖60g，水100ML
黄色层：(我是还剩下少许南瓜才多做的)
木薯粉75g，粘米粉15g，糖30g，水150ML
南瓜层：
木薯粉150g，粘米粉30g，南瓜120g(蒸熟压烂)新鲜椰浆200ML，糖30g，水100ML
做法
1、将白色层和黄色层材料分别搅拌均匀备用。
2、南瓜层材料搅拌均匀后用搅拌机搅拌顺滑，过筛。
3、蒸盘抹油，放入蒸笼加热3分钟。
4、倒入一层白色粉浆中火蒸4分钟后，再倒入南瓜粉浆蒸4分钟后，再倒入黄色粉浆蒸4分钟。
5、重复以上步骤至用完所有粉浆，最后一层蒸20分钟。
6、待完全冷却后切片享用。
小诀窍
～中间一层跑样了。(别忘了要轻轻的把粉浆倒入蒸盘)
～7寸圆模，每份粉浆100ML，蒸4分钟，全程用中火蒸。
～用塑料刀沾水切块，可使切面保持平整
可以做因为南瓜千层蛋糕是一款比较简单的家常蛋糕，只需要准备好基本材料如南瓜泥、蛋白、白砂糖和低筋面粉等，按照一定的配方和制作过程即可制作出美味的南瓜千层蛋糕。
如果想要让南瓜千层蛋糕更加美味，可以在制作过程中添加一些香料如肉桂粉、丁香粉等，或者在制作完成后加上一些颜色鲜艳的水果和奶油作为装饰。
以下是南瓜千层蛋糕的制作步骤：1. 将南瓜蒸熟后压成泥。
2. 鸡蛋分离，将蛋白打发后加入白砂糖继续打发。
3. 将南瓜泥和低筋面粉搅拌均匀，再将打发的蛋白加入搅拌均匀。
4. 把面糊倒入烤盘中，放入烤箱中烤制25-30分钟。
南瓜蒸熟用面粉加酵母粉一起发酵，红枣去核磨成碎粒也和面粉发酵粉发酵，醒发好的两种面团，一层南瓜面皮一层红枣面皮做成千层糕蒸熟即可
食材:南瓜 260克， 面粉 300克 ，活性干酵母 4克
一、 南瓜去皮去瓤后切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟后取出(约需10分钟)
二、 将蒸熟的南瓜捣成泥状,待温度下降至35度左右时加入干酵母,拌匀至酵母溶解
三、 将面粉加入南瓜泥中，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜放置于温暖处发酵两小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可
四、 将发酵好的面团放在撒有一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气后再揉搓成粗条，然后分成四个剂子
五、 将剂子按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的长方形面皮，然后用小刷子刷上少许油
六、 然后再沿短边卷成条状后将其竖起来，像拧毛巾一样反方向用力地将其旋转几圈，再用手将其从上向下按扁
七、 再用擀面杖将其擀成约0.2厘米厚的长方形面皮，然后再刷一次薄油
八、 然后将其沿短边叠成约5厘米宽的条状，再次将其擀开成约0.2厘米厚的面皮
九、 将面皮的两个长边向中间折起，然后再将两头也向中间折叠，最后将其叠成长方形的糕胚
十、 将做好的糕胚用一块湿润的纱布盖起来再饧30分钟
十一、 将饧好的糕胚放在刷有少许油的蒸屉上，盖严锅盖，大火隔水蒸15分钟后关火，再等5分钟后打开锅盖取出切件即可