红烧排骨的家常做法，简单又美味。
原料：排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。
做法步骤：
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第1步、准备好食材备用。
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第2步、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。
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第3步、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。
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第4步、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。
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第5步、倒入一勺味极鲜。
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第6步、倒入一勺香醋煸炒。
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第7步、倒入适量温水，盖过排骨即可，大火煮开，转小火焖煮30分钟。
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第8步、倒入一勺盐煸炒，大火收汁。
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第9步、撒上白芝麻即可开吃。
食材
排骨 400克
清水 400毫升
油 1大匙
冰糖 15克
香葱 2根
姜片 5片
桂皮 2小块8克
八角 2颗
盐 5克
生抽 1大匙
花雕酒 1大匙
方法/步骤
锅内烧开水，放入排骨烫至到出血水，捞起洗净，沥干水备用
锅内放一大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色
加入排骨，炒制均匀上色
锅内注入清水400毫升【水量刚没过排骨】加入所有调味料
大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟
煮至水剩约三分之一时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。
继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度
转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可