准备食材：排骨 1公斤、大葱 1根、生姜 3、4片、盐 适量、花椒 一小撮、山楂干 4 、5片
具体做法：
第一步： 将排骨清洗两遍，放入盆中，少加一点盐，浸泡2个小时，将血水全部浸泡出来。两个小时后，换一下水，再用流动的清水冲洗一下，将排骨清洗到颜色泛白即可。
第二步 锅内加入适量的水，凉水下锅，放入清洗干净， 清炖排骨不要加太多的调料，也不要加料酒，只需要加入适量的葱段、姜片和花椒粒，再加几片山楂干。 加山楂干不仅可以让排骨炖的更软烂入味，还有去腥解腻的作用。
第三步： 盖上锅盖，大火将汤汁煮开后，用勺子将表面的浮沫撇除干净，不用换水，直接转为中小火。炖40分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，盖上锅盖，再炖20分钟。
第四步： 炖一小时，打开锅盖，用筷子轻轻地搓一下排骨，如果可以轻松地插进去，排骨就炖得软烂入味了。
出锅前，再撒点葱花和香菜，点缀增香，一道营养美味的清炖排骨就好了。
用料：排骨350克，藕4小节，料酒适量，盐 3小勺，葱适量
做法：
1.小肋排洗净，凉水中加入一点料酒和几段葱。烧开焯烫，变白即可。
2.捞出排骨滤掉浮沫，在炖锅中倒入适量开水（没过食材），加入一些葱。
3.大火烧开后转中小火，加入两小勺盐，炖40-50分钟。（40分钟左右用筷子戳戳，软乎即可，根据买的肉不同增减时间）
4.这时加入莲藕，再加一小勺盐再继续炖10分钟左右。（咸淡自己尝，按个人口味来）
5.等莲藕也软乎了就可以出锅
材料
原料，排骨500克，猪肉皮250克，玉米一根，葱15克，姜15克，水3L，调料，盐少许
做法
做法
1，准备材料
2，将排骨和猪肉皮先焯水
3，然后洗净后放在锅中
4，加入葱姜，放入3升的水，大火煮开后转小火一个小时
5，玉米切段，木耳撕成小片就可以
6，汤煮至浓稠后，放入玉米和木耳，稍煮一会儿，放盐起锅
准备食材:
排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。
做法:
1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。
2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。
3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。
4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
（一）准备需要的食材
排骨，枸杞，大葱，姜，食盐，萝卜
（二）制作步骤
第一步，把排骨洗净，用开水焯5分钟，将血沫焯出，
第二步，将萝卜切成小块，生姜切片，大葱切段备用，
第三步，锅内加清水放入排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个小时左右，
第四步，关火前十分钟加入枸杞、食盐调味，然后盛出装碗食用。
材料：排骨600克，白萝卜一根，酱油适量，生抽少许，盐适量，八角两颗，姜一块，大蒜数瓣，料酒少许
白萝卜炖排骨的做法
1.排骨剁小块，清洗干净;
2.焯水后洗净，然后再入热水锅中，倒入少许料酒、酱油、两颗八角、大蒜、姜，盖盖子，小火焖炖到肉能用筷子轻松扎透;
3.大白萝卜刮掉外皮，切成滚刀块;
4.放到锅里，翻拌几下，使萝卜都能沾到汤，然后盖盖子，焖炖10-15分钟;
5.尝尝咸淡，撒少许盐，混合均匀，关
把排骨宰成一小节一小节的，洗干净以后，用料酒腌一下去腥味。然后用冷水炖一小时左右，清炖排骨最好排骨里不放其他什么大料。
1、原材料的准备：新鲜的排骨一千克，大葱少许，老姜少许，白芷少许，八角少许，花椒少许，料酒少许。
2、首先将买来的排骨斩成麻将块，麻将块顾名思义就是麻将大小的块，大家也可以让摊主帮咱们斩好。
3、接下来是重点将斩好的排骨块，放在凉水中，冲洗上半小时备用，这一步能有效地去除排骨中的血水和腥味。使其成菜的味道不腥不腻，味道还好吃。
4、利用这个时间准备料头，大葱少许，老姜少许，各切片备用，将其放在碗中，放入白芷两片，八角两个，花椒少许，接下来开始上火制作。
5、接着锅烧清水，水中放入料酒一勺，将排骨冷水下锅，焯水五分钟备用，过程中撇去浮沫，五分钟后将其捞出控水备用。
6、接着净锅加入少许底油，将料头放入锅里煸香，煸香后加入清水少许，清水的量以没过排骨5指高为准。
7、接着将排骨放入锅内。开大火烧开，中小火炖至20分钟备用，二十分钟后，只需加入精盐少许调味即可出锅装盘。
清炖排骨的做法
步骤 1
排骨切小块。
步骤 2
凉水下锅，放入姜片、料酒。
步骤 3
开锅去掉学沫，再煮2分钟保证不会在出血水。倒出清洗净学沫。
步骤 4
把洗净的排骨放入开水锅里。
步骤 5
开锅后放入葱、姜、白糖一点（提鲜）、盐、桂皮、八角、香叶、丁香、草果、一勺盐，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。 开锅盖后尝下汤的咸淡，如果太淡就加些盐，尽量第一次加够。
步骤 6
装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香
1、食材：腊排骨300克。2、调料：姜、葱、料酒、白糖。
3、将腊排骨用热水浸泡10分钟，清洗一遍，再换一盆热水浸泡1小时。
4、将腊排骨洗净捞至砂锅里，放入数片姜和葱结，淋入少许料酒，加入足量的清水，开盖大火烧开。
5、用汤匙撇去浮沫，转小火炖煮50分钟。