秋葵可以炒鸡蛋，消化功能不好的人，则应该少吃或者不吃，否则很容易拉肚子。《秋葵炒鸡蛋》，大人小孩都适合，可以说又滋补又有营养，大多都会用来凉拌着吃，因为平日里到外面吃饭，餐厅里的秋葵也好像只有凉拌秋葵这道菜点的人比较多。秋葵含有维生素A、C及β-胡萝卜素和钙、铁、硒等营养素，其富含的黏液还可助消化。秋葵中的黏蛋白可抑制糖吸收，近年来开始用于辅助治疗糖尿病。鸡蛋与秋葵、彩椒配伍，不仅动植物蛋白质互补，营养价值高，且色彩艳丽、清脆爽口。扩展资料：吃秋葵的好处：
1、秋葵含有黏性蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，抑制胆固醇和糖的吸收。每100克秋葵含膳食纤维4.4克，高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。
2、秋葵膳食纤维含量比较高，膳食纤维可以帮助人体降低胆固醇，通过及时稀释潜在的有毒物质而抑制结肠癌等的发生。
3、秋葵含有丰富的维生素，此外，它还含有锌、硒微量元素以及植物黄酮，有很好的抗氧化抗衰老的功效。参考资料来源：人民网-糖友厨房：秋葵彩椒炒鸡蛋参考资料来源：人民网-秋葵炒鸡蛋美味又营养吃秋葵有3大好处
秋葵炒鸡蛋做法
食材明细
秋葵200g
油10g
盐6g
干辣椒3个
味精5g
步骤
准备材料。
2.把辣椒干和秋葵洗净切片状。
3.把蛋打散备用。
4.做锅上火，倒入的油。
5.倒入鸡蛋，炒好装盘备用。
6.再倒入少量的油预热，倒入秋葵翻炒。
7.炒至秋葵变色，再倒入鸡蛋。
8.待鸡蛋和秋葵融合到一起以后倒入辣椒干翻炒。
9.起锅前倒入准备好的盐和味精。
10.出锅装盘开吃。
1/7 秋葵切粒，杭椒切成与秋葵等大，蒜切片
2/7 将鸡蛋搅打均匀，鸡蛋加入盐3克，味精2克，鸡粉2克搅拌均匀
3/7 锅内放油，油热5成，倒入鸡蛋中火炒熟盛出备用
4/7 锅内放油，油热7成，倒入蒜片，杭椒爆香
5/7 将切好的秋葵倒入大火炒至断生，加入红油，盐翻炒均匀
6/7 倒入之前炒好的鸡蛋，加入味精，鸡粉，生抽炒香出锅
7/7 出锅装盘
材料
秋葵大概三四根就可以了
鹅蛋一个（相当于三四个鸡蛋了）
做法
1、秋葵切小片，就是看起来像五角星，这样超美的，油锅下去炒两三分钟
2、鹅蛋放碗里搅拌，把秋葵一起放下去，再放点盐，然后倒锅里一起炒两三分钟就好了