单目秀

所谓“三鲜”一般是指烧三鲜或者三鲜汤主料为 皮肚（水发肉皮）、蹄髈（煮后切片）、鹌鹑蛋或者肉丸。配料为青菜、黑木耳、黄花菜等。各地做法不同，材料大同小异。