螃蟹有4个部分不能吃，分别是蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠
1、去掉绳子，将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖）去掉，顺势揭开蟹盖。蟹壳上面的肉可不能浪费，蟹油可是很有营养价值的。
2、掰一个小脚把蟹胃挑出来，蟹胃比较脏，不建议食用。
3、吃蟹的时候，一定要把腮给去掉。
4、再把它给对半掰开，满满的蟹黄，看着就流口水了。
5、把爪子一条一条地扳出来。这样拆出来的蟹腿上面都连着肉，中间没有骨头夹住，一口下去满满都是肉。
6、中间部分的肉吃掉以后，开吃蟹腿部分，在爪子处咬断，像吃螺丝一样，把一条蟹肉吸出来。然后把大钳子掰开，用嘴咬一个缝，然后直接吃里面的肉!
大闸蟹 3只
黄酒 10毫升
香醋 10毫升
生抽 5毫升
葱花 适量
姜末 适量
做法步骤
1、大闸蟹拔下蟹脚，剪掉关节，用尖脚段顶出上一节蟹腿肉吃掉
2、蟹钳剪开两侧，剥开壳，挑出蟹肉吃掉
3、打开大闸蟹，蟹盖部分去除蟹胃，取出蟹黄吃掉
4、蟹身部分去掉蟹腮，剪去蟹嘴，去掉蟹肠和性寒的蟹心，取出蟹黄吃掉
5、蟹身掰开两半，蘸取蘸料，从侧面咬开蟹肉吃掉即可