小黄鱼一般蒸8-10分钟左右即可，时间不要太长，以免影响口感和营养。具体蒸的时间还要根据小黄鱼的大小和蒸的方式来定。建议可以根据个人口感和经验适当调整蒸的时间。
答；小黄鱼清蒸多长时间（10分钟）。
用料
小黄鱼 3条
葱 适量
姜 适量
豉油 适量
盐 适量
滚油 适量
料酒 1勺
小米辣 1个
做法步骤
1、冰鲜小黄鱼三条，去鳞去腮去内脏后洗净
2、正反各划两刀，加少许盐和料酒两面抹一下静置十分钟，葱姜小米辣切丝备用
3、鱼身撒上葱姜丝和小米辣，水开后入蒸笼蒸6分钟
4、时间到了等两分钟后取出，倒出多余汤汁
5、浇上蒸鱼豉油，热油淋面后即可
清蒸小黄鱼这道菜一般蒸够10分钟左右就可以了，时间不能太长，太长了就会把小黄鱼蒸老了，这道菜是江苏名菜，即为苏菜系，典型做法是把小黄鱼放盘子上，然后将姜片铺在鱼上。
清蒸黄鱼是一道美味的菜肴，主要材料是黄鱼，葱，姜丝等。是不可多得的一道下酒好菜。 特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒。锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。