材料
- 鸡腿或鸡块：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 水：适量
步骤
1. 鸡腿或鸡块清洗干净，放入锅中焯水至变色后捞出。
2. 另起一锅，加入适量的清水，放入姜片、葱段和适量的料酒，烧开后放入焯好水的鸡块。
3. 加入适量的盐调味，煮至汤将干时加入红枣、枸杞等配料，继续煮5分钟左右即可。
Tips:
- 清炖鸡作为一道家常菜，口感清淡适合所有年龄段人群食用，如果想要增加营养价值，可以加入适量蔬菜炖煮。
- 如果想要更加美味，可以在焯水时加入少量生姜和料酒去除腥味。
食材：鸡肉、姜、葱、料酒、盐
步骤：
1. 鸡肉洗净，切块。
2. 鸡肉块放入沸水中汆烫去血水。
3. 放入鸡肉块、姜、葱段、大料，烧开后放料酒。
4. 小火慢炖2小时，出锅前加入盐调味即可。
清炖鸡是一道营养又美味的家常菜，您可以根据个人口味选择不同的食材和辅料，烹制出自己喜欢的口感。
1、主料：三黄鸡半只、红枣50克。
2、辅料：山药20克、陈皮10克、薏仁20克、花豆15克、杏仁15克、芡实20克、莲米15克、肉桂15克、枸杞15克、鸡腿菇15克。
3、将三黄鸡清洗干净。
4、将辅料泡水10分钟。
5、将鸡放锅里，1.5L水煮10分钟，去掉血水。
6、将主料辅料放在一起炖，微火60分钟，清炖鸡成品。。
主料：三黄鸡半只
辅料：姜一片
具体烹饪步骤
1、备好食材.
2、鸡洗净，切块，姜切片.
3、鸡肉、姜片放入炖盅，加入清水.
4、取一高压锅，放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上).
5、放入炖盅，盖上高压锅盖子，开大火，锅上汽转小火炖45分钟.
6、45分钟后，关火，锅下气后，开盖.
7、调入盐，完成。
方法/步骤
1/5
醋3ml，水1000ml，盐5g，绍兴酒20ml，八角2g，鸡肉块600g，姜片5g，葱3g。
2/5
鸡肉块放入沸水中汆烫去血水备用。
3/5
放入鸡肉块，姜，葱段，大料，烧开后放料酒。
4/5
小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。
1.将生鸡清理干净。
2斩成差不多的块。
3沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，姜切片。
5香菜洗净切段。
6炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。
7再下入鸡块大火煮开。
8撇去浮沫。
9放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。[3]