〖 食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花
调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末
〖 制作步骤 〗
1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；
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2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末
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直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；
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3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净；
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4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香
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炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了
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不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用；
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5、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；
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6、五花肉这时候也腌好了
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我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了，像这样就可以了；
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7、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来
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没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。
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水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；
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1.三鲜肉买来烧皮洗干净，切成片。
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2.加入豆瓣酱，五香粉，盐，味极鲜，花椒粉抓拌一下。腌制十五分钟左右，在倒入蒸肉粉再抓拌下。
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3.放在锅上蒸一个半小时左右，关火。
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4.蒸熟了撒上一些葱花，香菜。
1、食材：猪肉500g、白花菜50g、盐适量、油适量、蚝油少许。
2、将白花菜去掉老根，然后清洗干净。3、将猪肉清洗干净，然后切片放到绞肉机。
4、将洗干净的白花菜切段，然后放到绞肉机和肉片一起榨碎，最后把榨好的白花菜肉末倒到盘里。
5、白花菜肉末放入盐、蚝油、花生油搅拌均匀。
6、洗干净蒸笼，放合适的水，把盘里的白花菜肉末放到蒸笼里去蒸。
7、看好时间，白花菜肉末一般上锅蒸15分钟左右即可以出炉。
1、准备食材：干黄酱5克，五花肉100克，酱油10毫升，老抽10毫升，盐5克，糖5克，葱蒜各10克，花椒5克，桂皮5克。
2、葱蒜切片，五花肉切块，五花肉切片后放入凉水锅，焯水开锅后捞出备用。
3、热锅烧油，下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香，然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱，把水烧开，下入五花肉片，把上一步的炒料倒入肉中，小火煮90分钟，关火焖一个小时再捞出。
1、用料：猪肉半斤，袋装梅菜干适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，料酒适量，麻油适量，生油适量。
2、猪肉洗净后切片；梅菜干洗净后用清水浸软。
3、猪肉中加入调味料搅拌均匀后再加入梅菜搅匀，然后腌制2小时。
4、隔水蒸10分钟即可。
肉煮熟后肉皮抹一层酱油，下油锅炸出虎皮。放凉后切成薄片放入盆里加入豆瓣酱，生抽，白糖用手抓匀。肉皮向下摆放在碗里。
上锅蒸一个小时左右即可出锅。
精五花肉，放入盘子中，倒入生抽老抽花生油料五花肉片腌制一小时，放置蒸锅，把葱姜铺入盘底上面放置腌的精五花肉，放少许盐后上屉蒸40分钟即可
用料
五花肉400克，白菜适量，葱1根，姜1小块，大蒜3瓣，红椒适量，盐适量，味精适量，料酒适量，生抽适量，醋适量，淀粉适量
做法
1.五花肉洗净备用。
2.净锅水烧开放入五花肉煮5分钟捞起。
3.煮好的五花肉切薄片置盘放适量生姜蒜头调入盐、味精、醋、料酒和生抽均匀搅拌腌制5分钟。
4.在腌制好的五花肉里加适量淀粉再次均匀搅拌。
5.白菜洗净切长条铺在盘里。
6.把调好的五花肉一片一片叠放在白菜上面。
7.放入蒜、姜和红椒。
8.放置蒸锅里蒸上20分钟即可。
9.最后在蒸好的五花肉表面均匀滴几滴生抽洒葱花就可以食用。
用料：带皮五花肉一块
料酒：五香粉适量、芝麻一两、酱油适量、香油适量
做法步骤：
步骤 1、五花肉洗干净，用刀划
步骤 2、料酒，酱油，五香粉腌制三小时以上
步骤 3、大火上锅蒸40分钟，用牙签在猪皮上扎眼儿使油脂流出，再用冰水激淋猪皮，使肉质更加爽口。倒掉盘里的水和油，肉上可再适当抹些酱油，再大火蒸20分钟
步骤 4、猪肉切块儿，淋上香油，撒上芝麻，扮匀即可
1、主料：新鲜猪肉（肥瘦）500克。
2、调料：黄酱50克，盐1克，味精2克，豆豉10克，大葱10克，姜5克。
3、用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟，刮净皮面绒毛，洗净，放入沸水锅中烫透捞出。
4、葱切段、姜块备用。
5、锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉，加葱段、姜块，用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出。
6、将黄酱装入碗内，加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀。
7、将煮好的猪肉切成片，逐片蘸上酱汁码入碗内，入屉蒸12分钟取出，撒上葱丝即可
五花肉洗净切片，放碗中，另备一个碗，倒黄豆酱油和料酒拌匀，倒入五花肉片中腌制30分钟，土豆切块，放水中浸泡10分钟，捞出，土豆加盐拌匀，蒸肉粉倒腌肉里拌匀，将肉片放在土豆块上，米粉肉放高压锅隔水蒸，高压锅上汽之后，保持小火15分钟，关火焖大概20分钟，出锅。
米粉蒸肉怎么做
原料：
蒸肉米粉1袋，五花肉500克，土豆2个，料酒150毫升，黄豆酱油150毫升
米粉蒸肉的做法：
1.五花肉500克洗干净，切成厚片，放入碗中。
2.另准备一个碗，倒入黄豆酱油和料酒适量，搅拌均匀，倒入五花肉片中，腌制30分钟。
3.土豆2个，洗净切成块，放入水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。
4.土豆放入盘中，加盐1小勺拌匀。
5.蒸肉粉倒入腌肉里面，充分搅拌均匀，让蒸肉粉均匀的裹在肉片上。
6.将拌好的肉片放在土豆块上面。
7.高压锅里放水和隔热支架，把放米粉肉的碗或盘子隔水放上去。
8.高压锅上汽之后，保持小火15分钟。
9.关火，焖大概20分钟左右，出锅。
小贴士：
家里没有高压锅，可以用普通蒸锅，只是时间会稍微长一些。
可以用土豆、红薯或者是南瓜，根据自己的喜好进行选择即可。
主料：鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末，精盐，鸡精，酱油，料酒，香油各适量。
做法
1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。
2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。
3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清上。
4、上锅蒸，水开后大概15~20分钟足矣，视肉馅的量而定。
食材:
猪肉 一斤半
葱丝姜丝 适量
生抽 四勺
老抽两勺半
白糖 一勺
料酒适量
步骤：
1：整条猪肉冷水下锅，淋入料酒，加入葱姜
2：大火煮沸后，在煮一会儿直到筷子可以轻松的从肉皮插进肉里，拿出晾凉切片
3：煮肉的同时准备调料汁，四勺生抽，两勺半老抽，一勺白糖，再切些葱姜丝
4：肉皮朝下均匀的码在盘子里，摆葱丝姜丝，淋上调料汁
5：蒸锅下面加多一点的凉水，以免蒸的时间久干锅，上气后转中火蒸一个半小时
6：蒸好后，把蒸肉的料汁先乘在碗里，用另一个盘子扣在蒸肉的盘子上，迅速倒扣过来，变成肉皮向上，再把碗里的料汁浇在肉上
用料：蚝油一勺、盐适量、生抽一勺、葱花适量、姜条适量、花椒适量、甜面酱100克、酱豆腐汁两勺、酱豆腐半块、老抽半勺、五花肉一块、五香粉适量
蒸片肉的家常做法步骤：
步骤 1、提前煮好的肉块，最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止
步骤 2、把肉切成薄片，五花三层的肉不好切容易碎，需要锋利一点的刀呦
步骤 3、把面酱，豆腐乳汁，豆腐乳块，耗油，生抽，老抽，盐，五香粉，放在一个盘子里搅拌均匀
步骤 4、把每一片肉都均匀的沾上酱汁，确保入味均匀。摆放在容器里（最好是大碗），
步骤 5、最后放上葱段，姜丝和花椒！准备上锅蒸，蒸的时间没有具体要求，时间越长越好吃，会把油给蒸出来，不会腻
步骤 6、出锅喽！因为是提前做出来的，我蒸的时候有点短，等头吃在蒸一会就好了。
用料
五花肉400克、大葱一根、姜1块、蒜四瓣、辣椒面适量、油适量、盐少许、老抽少许、十三香少许、料酒适量
做法
1、将五花肉洗干净备用。
2、洗好的五花肉放入凉水锅中，同时放入葱白，姜片,料酒开大火将其煮熟。
3、五花肉煮到用筷子可以扎透就可以啦。
4、煮好的五花肉从锅中捞出来放凉。
5、将五花肉切成片摆盘。
6、将葱,姜,蒜切末，辣椒面准备好。
7、将锅烧热，锅中放油，油七八成热后放入切好的葱姜蒜和辣椒面，将其炒出香味。
8、香辣味出来后，放入老抽,盐,十三香,稍微放点水炒成辣酱。
9、把炒好的辣酱倒入切好的五花肉上。
10、蒸锅中添水，开大火，水开后放入五花肉，盖上锅盖蒸二十分钟就可以啦。
11、二十分钟后五花肉蒸好了。
12、蒸好的五花肉放上葱丝点缀一下上桌。
配料：
黑毛猪肉 适量、蒜末 适量、粉蒸肉 适量、老抽/料酒/生抽/豆瓣酱 适量、生菜/葱 适量
烹饪步骤：
1.『食材』 黑毛猪肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣酱/生菜/葱
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2.猪肉切厚片，加入生抽20g、老抽10g、料酒15g、豆瓣酱15g、蒜末、糖2g、蒸肉粉50g。
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3.抓匀。
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4.皮朝下依次摆入碗中。
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5.放入蒸锅，盖上盖子，中小火蒸1小时左右。
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6.一小时后取出。
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7.抓匀。
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8.盛入有生菜托底的盘子，再撒些葱花点缀即可。
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9.这么简单便捷就可以完成的一道菜，简直是懒人福音啊！
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烹饪小贴士：
1、看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味；如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好。所以，选择猪肉时，我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买。
2、看颜色。如果颜色比较光亮，呈鲜红色，那说明猪肉比较新鲜；如果颜色暗红，则说明可能是隔夜的。所以，要想挑选到好的猪肉，可以选择颜色比较光亮的。
3、看是否渗出血水。如果是新鲜的猪肉，不会渗出血水；如果不是新鲜的猪肉，就可能会渗出血水。所以，想买到好的猪肉，我们要挑选那些看起来比较干净的。
食材
五花肉500克，红腐乳2块，盐适量， 冰糖50克， 鸡精适量， 葱4根 ，姜半块 ，料酒适量， 老抽适量 ，植物油适量
步骤
1、将五花肉切块，冷水下锅，后捞出冲洗净浮沫
2、锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色
3、放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上
4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开
5、将腐乳通过漏勺倒入锅中，翻炒均匀
6、调入料酒翻炒，加少量的老抽，翻炒均匀
7、加入开水没及肉面，放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟
8、开盖后加入少量的盐，鸡精调味，即可起锅
1、半肥瘦猪肉500克、葱大蒜籽各适量、蚝油胡椒粉鸡精各适量。
2、把猪肉洗干净放机器里打成泥，放在盘子里。再放点生粉，蚝油，盐，大蒜籽，鸡精，胡椒粉，再打一个鸡蛋进去。
3、用筷子按顺时针慢慢地搅拌，让所有材料都搅拌均匀就好。
4、烧半锅水，水开后把腌好的猪肉放进去隔水蒸。一般十分钟就可以了。
5、把葱切成葱花，放小碟子里面。十分钟后关火再虚蒸二分钟，把葱花撒在上面。
6、另起锅，放油，爆香大蒜，加点酱油。关火。
7、把开了的油淋在猪肉上面，哇，一阵阵香味补鼻而来
原料
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猪肉 (1斤)
洋葱 (1个)
月桂叶 10片
盐 6克
鸡精 5克
胡椒粉 5克
1/猪前腿肉去皮，切成块
2/把猪肉放入不锈钢盆，撒入适量的盐和胡椒粉拌匀
3/洋葱切成圈
4/拌好的肉静置5分钟，将切好的洋葱铺在肉上，表面铺好香叶。撒上适量鸡精
5/高压锅入半锅水，架上蒸格，将不锈钢盆放上面，盖上锅盖，大火蒸25分钟，再小火蒸一个小时，就可以出锅了
6.美味又好吃的蒸猪肉好吃又简单的方法完成开吃了。