食材
小麦粉300克，小苏打2克，食盐5克，泡打粉3克，鸡蛋1个，水适量，玉米油15克；
制作
第一步，首先将面粉放入和面盆中，普通的小麦粉便可以，然后在面粉的不同位置分别放上泡打粉、小苏打和食盐，这几样不要放在一起，然后用筷子将其搅拌均匀，磕入一个鸡蛋；
第二步，再淋入适量的玉米油，再次用筷子搅拌均匀后，分次少许加入水，过程中需要用筷子搅拌，直到将其搅拌成絮状，然后用手将其揉成一个稍微软一点的面团，不用太光滑，成团即可；
第三步，然后盖上一张保鲜膜，静置10分钟，时间差不多后继续揉，这次需要将面团揉光滑，在表面刷上一层食用油，盖上保鲜膜，放入在冰箱冷藏，差不多一个晚上的时间后，将面团取出回温；
第四步，取出面团后，将其分成两块，先取一块用手将其按压成长条，然后用擀面杖擀成长条，然后用刀切成宽度大约为两个手指的宽度，静置5分钟，然后将两个面条叠放，用筷子在中间压痕。
第五步，锅中添油，烧至6成热，两手捏起压好的面条一抻，放入在锅中，很快油条便会浮起来，待将其炸至蓬松并且表面金黄后，即可捞出，控干油便可以开始享用了。
材料：
1. 中筋面粉：300克
2. 鸡蛋：1个
3. 酵母：5克
4. 盐：3克
5. 小苏打：1克
6. 植物油：适量
步骤：
1. 将酵母、盐和小苏打放入一个碗中，搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将面粉倒入一个大盆中，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成絮状。
4. 用手将面絮揉成面团，盖上保鲜膜，静置发酵至原来的两倍大。
5. 发酵完成后，取出面团，揉搓至面团光滑。
6. 将面团擀成厚约1厘米的长方形面片，然后切成宽约1厘米的长条。
7. 取两条面片叠在一起，用筷子在中间压一下，使两片连在一起。
8. 将油条胚放入热油中，用筷子轻轻拨动，使其受热均匀。
9. 当油条浮起来且表面变成金黄色时，捞出沥油。