1/8青虾买回来洗干净。
2/8把虾的须子，爪子剪掉，用剪刀从虾的头部往尾部剪开，挑去虾线。
3/8把剪干净的虾整齐的摆在盘中。
4/8虾上放少许姜丝去腥。
5/8蒸锅水开后放进去，大火蒸8分钟即可。
6/8虾蒸好后捡去姜丝，倒掉虾水。
7/8小碟子里倒入味极鲜酱油，用来蘸虾吃。
8/8虾上放入葱丝即可食用，味道鲜美，原汁原味。
原料：鲜香菇6~8朵、鲜虾8~10只、小香葱少许。
做法：1、香菇洗净，去掉香菇蒂。
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀。
3、将处理好的虾泥填入香菇中。
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可。
5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可。
清蒸虾的做法蒸5－8分钟。
清蒸虾的蒸制时间因虾的大小和数量而异。一般来说，虾的蒸制时间在5-8分钟之间。如果虾较大或数量较多，可以适当延长蒸制时间以确保虾完全熟透。相反，如果虾较小或数量较少，蒸制时间可以相应缩短以避免虾肉过老。在蒸制过程中，可以通过观察虾的颜色变化来判断是否熟透。当虾体由透明变为红色且肉质紧实时即可出锅。
蒸五分钟就够了，时间长了容易流失营养