单目秀

海蟹最好煮熟冷冻。

煮熟了的海蟹若是没有当时就吃完可以将它放到冰箱的恒温层来低温非冰冻保存。这种保存方式的好处是会最大限度的保存住螃蟹的味道和口感，吃螃蟹的风味儿不会改变太多。但也有弊端，这种保存方式保存5天，超过5天之后就会变质，所以这样保存的螃蟹一定要尽快拿出来吃完。

一定妻煮熟后冻，千万别生.着直接冷冻，不然生冻等用时蟹子就会变成一个水蟹子，肉会变成水，一定要在新鲜时蒸熟，不要用水煮，煮熟营养，鲜味顺着锅内的水走了