【材料】
4个鸡蛋 （仅蛋黄 哦！），2袋（纯）牛奶 ，白糖（可随自己口味加哦！）
【做法】
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
1.首先第一步就是做基本蛋奶浆:蛋黄+白糖,混合均匀,慢慢加入牛奶,混合均匀
2.然后用小火慢慢加热,不停搅拌,(注意不要让浆水沸腾),煮至浆水浓厚
3.蛋奶浆熬好后,根据要做的冰淇淋口味进行冷却后,即可完成自制冰淇淋的家常制作。仅参考
材料：
- 牛奶 250 毫升
- 香草精 2 茶匙
- 糖 50 克
- 蛋黄 2 个
- 淡奶油 250 毫升
步骤：
1. 将牛奶和香草精放入锅中，加热至煮沸。
2. 将糖和蛋黄放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 将煮沸的牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入一个干净的锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到蛋黄液变得浓稠。
5. 将加热好的混合物倒入搅拌机中，加入淡奶油，搅拌均匀。
6. 将搅拌机中的混合物倒入冰淇淋机中，搅拌 20-30 分钟，直到冰淇淋变得光滑。
7. 将冰淇淋装入密封容器中，放入冰箱冷冻室中，冷冻至完全凝固即可享用。
自制冰淇淋口感细腻，味道鲜美，不含添加剂，更健康、更美味。
自制冰淇淋的方法有很多，以下是一种基本的自制冰淇淋的方法：
所需材料：
鸡蛋黄 3 个
砂糖 100 克
牛奶 500 毫升
奶油 250 毫升
香草精 1 茶匙
步骤：
将鸡蛋黄和砂糖混合在一起，用打蛋器搅拌至呈现浅黄色。
将牛奶和奶油放在锅中，用中火加热至沸腾，然后从火上取下
准备材料：冰淇淋粉：100克、纯牛奶：250克。
1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里
2、冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀
3、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上
4、冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里
5、挖好装饰下水果即可