五斤
一斤黄豆能出五斤豆腐。一斤黄豆能出五斤豆腐其实只是个大致的说法,大豆泡水后磨成浆后,在煮时会放入一种卤化物,两者结合能锁住大量的水分,这样一斤干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐
4-5斤。做豆腐之前需要准备好黄豆，盐，豆浆机。黄豆要提前泡发12个小时左右。用豆浆机把黄豆磨制成豆浆，然后把盐和水按一定比例调制好，加入豆浆中，并且边加边搅动。
把未成形的豆腐静置几个小时，把里面的水分挤干净，过滤豆渣后豆腐就制作完成了。
一斤黄豆做三斤左右的豆腐合适。用黄豆做豆腐需要有一定的技术，用不同的办法做出来的豆腐数量和口味都有很大的不同，在正常情况下，每斤黄豆做出三斤豆腐是最合理的。
一斤黄豆可做三斤半左右豆腐来，如果豆腐做的嫩，也许做四斤左右豆腐。愿意吃嫩豆腐的可以轻压出的豆腐多些，喜欢吃老豆腐的就压的轻点出的豆腐分量就少。
一斤黄豆能出五斤豆腐其实只是个大致的说法，大豆泡水后磨成浆后，在煮时会放入一种卤化物，两者结合能锁住大量的水分，这样一斤干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐，当然这跟做豆腐时煮豆浆的时间跟放入卤化物的量及在做豆腐时压水时的工艺都有关，嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重，在相同的干黄豆为原料下一斤黄豆能做几斤豆腐是没有准确答案的。
豆腐是怎么制作而成的？
1、原料处理：取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。
2、石膏焙烧：将生红石膏250克放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好。石膏烧得太生不好用，太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。
3、磨豆滤浆：黄豆浸好后捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后开袋再加水3公斤拌匀，继续榨一次浆。
4、煮沸豆浆：把榨出的生浆倒入锅内煮沸，边煮边撇去面上的泡沫。火要大但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。煮到温度达90～110℃时即可，温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。
5、石膏点浆：把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
6、制水豆腐：豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。
7、制豆腐干：将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干。
如果是干黄豆泡涨了一斤可以做出3斤豆腐。因为这个黄豆的粉质是特别的多的。又加上做成豆腐过后，含水量又特别的大
这与制作的豆腐品种有关，1斤黄豆能做出5斤嫩豆腐即内脂豆腐，能做出4斤豆膏老豆腐，3斤~4斤卤水老豆腐，l斤黄豆只能做出1斤~1.2斤豆腐干。
一斤黄豆能出三到五斤豆腐，1、不管用什么豆子，一定要提前浸泡，而且要泡够12个小时，这样出浆率才高。
2、打豆浆的比例，加6倍的清水，打好的豆浆浓稠度刚好。
3、自制卤水，用食盐、白醋就行了，比例是1:2，能让蛋白质胶体快速聚沉。
4、点豆腐的温度，在85℃左右最好，卤水倒入后要搅拌均匀，凝固效果才好。。
能出一斤二两，相信我吧我家已经三代做豆制品了，豆腐脑，干豆腐豆腐都做过
1、正常情况下，6斤黄豆可以出一板豆腐，60块。
2、大约8x8大小，厚度5公分左右。
3、一块豆腐约0.4~0.6斤，因为水分会被压出。
4、所以计算的话，一斤黄豆最多能出0.6x10=6斤豆腐