早餐店小菜的品种有:
腌萝卜干，酱黄瓜，酱黄豆，酱萝卜，脆爽萝卜丁。凉拌杏鲍菇，酸辣萝卜片，辣白菜，海带花生米，酸辣白菜丝
早餐莲花白小菜是一道简单易做的家常菜，以下是制作步骤：
食材准备：
1. 莲花白（卷心菜）适量
2. 蒜瓣适量
3. 食盐适量
4. 生抽适量
5. 蚝油适量
6. 白糖适量
7. 鸡精适量
8. 食用油适量
制作步骤：
1. 将莲花白洗净，去掉中间的硬芯，切成细丝。蒜瓣切成末备用。
2. 烧热锅，倒入适量食用油，放入蒜末炒香。
3. 加入莲花白丝，翻炒均匀，使其充分吸收蒜末的香气。
4. 当莲花白稍微变软时，加入食盐、生抽、蚝油、白糖，继续翻炒均匀。
5. 炒至莲花白熟透，汤汁收干，最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
6. 把炒好的莲花白小菜盛出，搭配早餐或其他餐点食用。
这道早餐莲花白小菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家常制作。希望您喜欢！
步骤 1
卷心菜切方块，洗干净待用
步骤 2
干辣椒剪刀剪成小段待用
步骤 3
炒锅烧热加少许油，放入姜末、红尖椒煸香，然后放入卷心菜、放少许香醋继续煸炒（火要大，动作要快），调味，加盐、蘑菇精不勾芡，煸炒让菜肴入味，出锅装盘即可
放佐料大火翻炒就可以了。