方法如下
步骤 1：把西兰花清洗干净切好备用
步骤 2：锅里加水大火烧开，先加入食用油、盐10克，然后把西兰花放入焯水，等西兰花变色了，就捞出过冷水
步骤 3：用这样的方法焯水，西兰花的颜色非常漂亮
步骤 4：大火烧锅，把切好的肉片放入炒香
步骤 5：倒入酱油把肉片翻炒均匀，放入大蒜、生姜片炒香
步骤 6：大火把西兰花倒入加盐10克翻炒，西兰花就炒好了
原料
西兰花菜350克， 干辣椒2根，花椒10粒，盐3克，味精3克。
做法
1、西兰花菜用刀切成小块，洗净。干辣椒切成短节。
2、锅中水烧沸，将西兰花倒入稍煮断生，捞出沥干水。
3、锅中放少量油，下 干辣椒节、花椒，炒变色即倒入西兰花菜，快速翻炒下盐、味精、炒匀起锅即成。
食材：
西兰花250克、核桃仁100克、姜末适量、蒜末适量、小米椒2个、盐1克、鸡精1克
家常做法：
1、西兰花切块，核桃仁洗净；
2、锅中加入适量清水大火烧开，放入西兰花焯水1分钟，捞出；
3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香，放入西兰花、核桃仁翻炒30秒；
4、调入盐1克、鸡精1克炒匀，出锅。