公寓楼下可以开的小吃店有很多，不过要公寓楼里居住的住户都是什么年龄段的，如果都是年轻人，可以开一个有特色的小火锅店，可以外送的那种，也可以开一个烧烤店，因为年轻人都比较喜欢吃这样。但是如果公寓里中老年人比较多的话，那可以开一个粥棚或者早餐店，比较符合中老年人的胃口。
可以的，如果你要开小吃店，建议多一点品种，这样选择性多一点，比如卖早餐的小吃店，如果只卖茶叶蛋，或者只卖稀饭，只卖煎饼，估计不能满足消费者越来越高的生活品质要求。
多几个品种，而且最好是在一起还比较搭配的小吃，能够激起顾客的购买欲，多赚钱。
可以的，只要手艺好，做的好吃就行
可以啊，现在不都是这么经营的吗。生意不容易现在
可以的，只要人手设备够可以卖多种小吃
可以，只要你忙的过来吧
个人觉得小吃店起名字，如果在自己家附近熟人比较多的可以直接以自己的名字命名，一来时间可以提升自己在家乡的知名度大家一说起你就知道你开了一家小吃店，2来如果生意好了以后注册商标什么店名什么的不容易出现重复（不然到时候在换名或者怎么的影响品牌和客户认知度）
还有就是比较普遍的例如绝味面馆（或小吃），特色面馆（或小吃），独一处面馆（或小吃），舌尖上的某某，这些属于是大众话店名
再或者就以自己最拿的出手最适合自己客人喜爱的小吃名字为主比如某某炸酱面等等
最好不要和周围附近的点名有重复，也不要把店名起的过于长和饶口