如果您需要的是5斤酱油、糖和大蒜的配方，这里是一个简单的配方供参考：
材料：
- 5斤 酱油
- 2斤 糖
- 1斤 大蒜
步骤：
1. 准备一个大容器，确保它足够容纳5斤酱油和其他材料。
2. 将5斤酱油倒入容器中。
3. 将2斤糖逐渐加入酱油中，并用搅拌棒或勺子搅拌均匀，直到糖完全融化于酱油中。
4. 将1斤大蒜剥皮并切碎成小颗粒或压成蒜泥，然后加入到混合物中。搅拌均匀，确保大蒜均匀分布在酱油中。
5. 密封容器，并将其放置在阴凉干燥处。让混合物静置约1至2周以使味道充分融合。
建议:
- 这个配方是基于常规比例制作的，如果您希望调整口味，请根据个人喜好增加或减少糖和大蒜的量。
- 制作酱油蒜糖需要一定时间，所以请提前准备。如果您需要更多或更少的量，请按比例调整配方。
- 在使用酱油蒜糖时，请根据具体食谱或口味需求适量添加，因为它可能会对菜肴产生强烈的咸甜和大蒜味。
希望这个配方对您有所帮助！祝您制作出美味的酱油蒜糖！
再加2斤糖1斤9度米醋
糖醋蒜正宗做法是不用加酒的。加了酒就不叫糖醋蒜了，本来一个正宗的东西是不能参杂其他物质的，加了别的东西进去就失去了原来的味道，失去原味还能算得上正宗吗而且酒的气味又特别的浓烈，浓烈的酒更加容易破坏原来的味道。失去了原味的糖醋蒜就没有实际意义了。
可以不放。
虽然说糖醋蒜加入白酒的好处较多，但糖醋蒜最主要的调味料是糖和醋，并且糖和醋在没有白酒的情况下，也能产生反应而发酵，将大蒜进行腌制，因此糖醋蒜在腌制过程中即使没有白酒，也可以将糖醋蒜制作成功。
不加白酒，只要糖和酸醋就可以做成糖醋祘了。