鲜黄花菜的家常做法如下
所需材料：鲜黄花菜250g、鸡蛋2个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、
做法步骤：
1.准备好所需材料，掐去尾端较硬的部位，放在水中浸泡20-30分钟。
2.锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出，放到清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。
3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，蒜切末。
4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块。将鸡蛋块盛出待用。
5.锅内再添加少许油，下入葱花和蒜末爆香，再下入焯好水的黄花菜翻炒1-2分钟,下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，翻炒均匀，盛出装盘即可。
炒鲜黄花菜
【材料】鲜嫩黄花菜350克，油、盐、酱油各适量，花椒10粒，葱末5克，淀粉10克，味精1克。
【做法】①先把黄花菜放到水里焯一下，再放到冷水里泡2个小时以上，可以去掉其中含有的秋水仙碱的物质。
②将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。
③坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。
做法如下：
材料：
- 鲜黄花菜 500g
- 大蒜 4瓣
- 姜 1小块
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
做法：
1.将鲜黄花菜用水洗净，切成小段备用。
2.将大蒜和姜切末备用。
3.开火，热锅倒入少量食用油，倒入豆瓣酱翻炒出香味。
4.加入大蒜和姜末，翻炒至香味四溢。
5.倒入切好的鲜黄花菜，翻炒至变色。
6.加入适量盐，根据个人口味调味。
7.在翻炒的过程中，加入适量的水，烧开后盖上锅盖，焖煮约5分钟左右，直到鲜黄花菜变软入味。
8.最后撒上葱花即可装盘。
鲜黄花菜的做法很简单，口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用。
新鲜黄花菜的做法一:新鲜黄花菜炒鸡蛋
食材准备
鲜黄花菜300克,鸡蛋3个,精盐4克,味精2克,葱、蒜末各10克,料酒5克,豆油60克,香油10克。
做法步骤
将鲜黄花洗净,入沸水中焯透,捞出投凉,挤干水分,切成两段。
将鸡蛋磕入碗内,加精盐1克搅散。
锅内加豆油40克烧热,倒入蛋液炒成蛋块,出锅装盘