材料：龙虾尾，啤酒
辅料：大蒜红色剁椒
调料：植物油，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉
做法：
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1. 龙虾尾先解冻，然后用清水冲洗干净，一定要多清洗几遍，然后控水捞出到盘内备用
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2. 大蒜一把，先切成薄片，再改刀剁成蒜末，然后装入小碗中备用
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3. 青椒一个，洗净去蒂切成菱形片
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4. 全部切好装入盘中备用
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5. 起锅烧水，还没有大开，下入虾尾进行煮
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6. 大概煮7、 8 分钟左右，然后控水捞出到盘中备用
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7. 起锅加入植物油，下入蒜末爆香，加点红色剁椒继续炒匀
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8. 记住全程大火，下入虾尾继续翻炒
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9. 炒匀之后加入食盐调味，不停翻炒
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10. 加入200毫升的啤酒，继续煮
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11. 加入白糖，鸡精，用铲子搅匀
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12. 加入胡椒粉继续煮，
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13. 大火收汁后，加入青椒菱形片，翻炒均匀
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14. 翻炒几下即可装盘享用