1、用料:鸡蛋、洋葱、蚝油、生抽、姜、蒜、花椒、十三香。
2、洋葱切丝。鸡蛋加料酒加水打散。
3、鸡蛋煎熟盛出另起锅。
4、姜切片蒜切片。
5、热油放姜蒜炒至香味弥漫放花椒，加入洋葱，转大火。
6、炒至变色加生抽、十三香、酱油和蚝油。
7、炒至透明加入鸡蛋翻炒几下装盘即可。
炒洋葱：将洋葱切成薄片或细丝，加入热锅中翻炒，直到变软和微黄色。可以加入盐、胡椒粉、酱油等调味料，增加口感。
烤洋葱：将洋葱切成厚片，刷上橄榄油和盐，放入预热至200℃的烤箱中烤15-20分钟，直到变软和微黄色。可以撒上芝士或香草增加口感。
煮洋葱汤：将洋葱切成细丝，加入热锅中翻炒，然后加入清水或鸡汤，煮沸后转小火煮20-30分钟。可以加入奶油或芝士增加口感。
泡制洋葱：将洋葱切成薄片或细丝，加入盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以去除洋葱的辛辣味，使其更加清爽。
总之，洋葱可以用多种方式制作，炒、烤、煮、泡都可以做出美味的洋葱菜肴。根据不同的口味和需求，可以选择不同的制作方法
洋葱炒牛肉
食材：
牛肉200g、洋葱2个、杭椒5个、黑胡椒2茶匙、烤肉酱2茶匙、黑胡椒碎、蚝油料酒1茶匙、淀粉、老抽1/2茶匙、食用油。
做法：
1、牛肉切片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒和淀粉，抓匀。
2、洋葱切块，杭椒切段，切些葱姜末备用。
3、牛肉腌渍几分钟，再加入2茶匙食用油拌匀。
4、锅中入油，烧热，放入腌渍好的牛肉，滑炒至变色盛出。
5、另起一锅，入油，烧热，下葱姜末爆香，再放入杭椒、洋葱翻炒均匀。
6、放入滑好的牛肉，加入蚝油，少许老抽，翻炒均匀。
7、翻炒均匀后用水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上即可出锅。
洋葱猪肉馅饺子或馅饼都好吃，洋葱切碎，猪肉馅放五香粉，姜末，放一个鸡蛋，放盐少许糖生抽耗油香油把肉搅匀，放进洋葱碎继续搅，包出的饺子馅饼非常好吃。
洋葱炒鸡蛋
主料:鸡蛋3个洋葱1/2个
调料:食盐4克料酒5克生抽5克植物油15毫升白酒5滴
做法:
洋葱切细条,鸡蛋磕进碗里,滴入白酒,加盐搅打均匀
热油锅,倒进洋葱煸炒至出香味
把洋葱拔到一边,倒入鸡蛋液
翻炒至蛋液全部凝固