有许多简单的家常做法可以使鱼变得美味又简单。以下是几个经典的做法：
1. 清蒸鱼：将鱼整体或切片放在蒸锅中，撒上姜丝、葱段和蒸鱼豉油，蒸熟即可。这种做法保持了鱼的鲜嫩口感和原汁原味。
2. 煎炸鱼：将鱼块裹上薄薄的面粉或糊状的鸡蛋液，用油煎至金黄酥脆。这种做法使鱼外酥内嫩，增加了口感的层次感。
3. 鱼香烤鱼：将鱼切片或用整条鱼，在鱼身上刷上鱼香酱，然后入烤箱烤至鱼肉熟透。这种做法带有浓郁的鱼香味和烤香味。
4. 红烧鱼：将鱼块用油煎至两面金黄，加入调料如葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、糖和料酒，加水烧开后调小火慢炖约15-20分钟即可。这种做法使鱼肉入味，汤汁浓郁。
5. 鱼片汤：将鱼切片，加入清汤或高汤中煮熟，同时可以加入蔬菜、豆腐等作为配料。这种做法简单快捷，保留了鱼肉的鲜嫩口感。
此外，你可以根据个人口味和喜好，调配酱料、蔬菜或香料来调味和烹饪鱼。如酸菜鱼、酸辣鱼、豆瓣酱烧鱼等等。切记选择新鲜的鱼类，处理和清洁干净，以确保食品安全和口感。
记住，烹饪时间和火候掌握得当，也是做出美味鱼肴的重要因素。尝试不同的做法和调味方式，享受一道美味的家常鱼菜吧！
用料：
鳊鱼、小米辣、生姜、大葱、小葱、老油、生抽、糖、盐、料酒、醋。
做法：
1、 鳊鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用刀在鱼的身上打上花刀，注意鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净，否则会很腥。
2、 把大葱和小葱分别切成段和末、生姜切成片。
3、 起锅烧油，油热后把鳊鱼放入锅中，煎到底面发黄后，翻面把另一面也煎黄。
4、加入料酒去腥，再加入酱油和生抽上色，倒入适量的清水，加入姜片、葱段、适量盐、糖、小米辣，中小火焖煮8分钟。
5、 煮好以后把葱段、小米辣和生姜片捞出，大火收汁后淋入少许醋提味。
6、 出锅前再撒上一些葱末就可以了
您好！以下是一些简单的鱼家常做法：
1. 清蒸鱼：将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切成葱段，加入盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油等调料，上锅蒸10-15分钟即可。
2. 煎鱼：将鱼清洗干净，切成块状，加入盐、胡椒粉、淀粉等调料拌匀，放入锅中煎至两面金黄即可。
3. 红烧鱼：将鱼清理洗净，切成块状，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、泡椒等调料炒香，加水烧开后加入盐和鸡精调味，下煎好的鱼焖一会儿即可。
推荐做法如下：
1. 清蒸鱼：将鱼洗净，放入蒸锅中，加入葱姜蒜、盐和少量料酒，蒸煮10-15分钟即可，表面洒上葱花和香油，口感鲜美。
2. 红烧鱼：将鱼洗净，切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜和料酒炒香，加入适量的酱油、糖、盐和水，小火炖煮30分钟左右即可。
3. 煎鱼片：将鱼切成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟，然后油煎至两面金黄即可。
4. 炸鱼块：将鱼切成块状，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟，然后裹上淀粉或面粉，油炸至金黄色即可。
5. 鱼汤：将鱼洗净，加入葱姜蒜、盐和水，煮至汤汁浓稠即可，可根据个人喜好加入蔬菜或豆腐等。
以上是几种简单易做的家常鱼做法，每一种都有不同的口感和风味，可以根据自己的喜好选择适合的做法。