主料：海参300克、大葱2根
调料：一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺
做法步骤：
1.参处理干净，切好
2.大葱切断
3.锅倒热油，倒入姜丝翻炒
4.倒入海参，大火翻炒
5.放入一品鲜，美极鲜，耗油，继续炒一分钟
6.放入葱段，炒葱变软
7.淋少许麻油
8.出锅，几种酱料都是带有咸味的，不需放盐
葱烧海参
用四个海参，一把葱，一份小菜，美美的。材料：海参 葱调料：盐 糖 蚝油 胡椒粉 料酒 淀粉做法：1、
原料：海参、大葱、盐、糖、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉。
做法步骤：
第1步，葱，姜，海参
第2步、海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。
第3步、加上淀粉做成芡汁。
第4步、葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。
第5步、炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。
第6步、下海参翻炒。
第7步、倒入芡汁。
第8步、、收汁关火出锅。
1、原料：海参100克，大葱200克。
2、调料：白糖15克，熟猪油125克，料酒20克，精盐4克，清汤250克，湿淀粉250克，味精3克，姜和酱油各25克。
3、海参切成宽片，煮透后控去水分。
4、将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
5、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；
6、加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。
食材清单
鲍鱼 适量 、海参 适量、 蒸鱼豉油 适量 、 蒜末 适量 、 白胡椒粉 少量
烹饪步骤
1，鲍鱼与海参清理干净，用盐抓捏几下，处理掉内脏，清水冲洗几遍即可
2，切薄片
3，煮一锅沸水，里面倒入少许白胡椒粉
4，倒入鲍鱼与海参，20秒后立即捞出，不然容易老
5，鲍鱼海参放在干净的盘子里
6，蒜蓉酱放几勺，倒入蒸鱼豉油后备用，还可以放点葱点缀下
7，最后倒入油烧热，然后把热油淋在鲍鱼海参上即可
将海参洗净，切成粗条，大葱洗净切成段，再调一小碗料汁，里面放入胡椒粉，姜丝汤，蚝油，生抽，盐，另外，再用一个小碗调一结粉欠，起锅烧油，油六成热放入葱段边炒，葱稍有些变色，放入海参稍加边炒，放入料汁，边炒两下倒入欠汁即可出锅。