食材：丝瓜1根，毛豆85克，红辣椒1根，姜3克，蒜2瓣，盐适量，味精少许
做法：
1、毛豆去壳洗净备用；
2、丝瓜去皮洗净切块备用；
3、红辣椒切块，姜蒜切成末备用；
4、锅热注油倒入姜蒜末爆香；
5、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色；
6、倒入丝瓜翻炒片刻；
7、淋少许水继续翻炒；
8、等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生；
9、加入盐；
10、最后加入味精调味炒匀即可。
丝瓜，冬瓜，苦瓜。这三瓜是夏天的必备之菜。而且营养丰富。首先将丝瓜清洗干净。将表皮去除，切成小片。然后倒入油里翻炒止丝瓜柔软时放点清洗下祸。将水煮开，打入二个鸡蛋花或虾仁肉之内。少放些盐煮2到3分钟加点味精出锅了。这道菜清清爽爽孩子们夏天多吃有利益身体健康。有报道说对于孩子长高很有好处。
生吃是丝瓜降低了它的美味。而且丝瓜有一个味道，在没有做熟的情况下，丝瓜的这种味道非常难闻。生吃起来味道不好，并且生吃也没有提高营养价值的功效，所以在选择做丝瓜的时候，最好是炒熟吃。
2 丝瓜的营养非常丰富，做法多种多样，可以用丝瓜做汤喝。例如丝瓜鸡蛋汤，就是一种最健康的饮食。另外也可以用丝瓜瓜炒肉片。丝瓜炒肉片在丰富的餐桌上都离不了这道菜，并且具有很高的营养价值。
3 丝瓜不但对人体有很高的营养价值，而且丝瓜还有美白肌肤的功效。特别是对于女性朋友更是选择保护皮肤的佼佼者，可以用鲜嫩的丝瓜汁每天坚持洗脸，能起到很好的保护肌肤的作用，并且也有一定的抗衰老作用。
主料:
丝瓜
3根
辅料:
香油
10克
盐
适量
蒜
3瓣
丝瓜生吃的做法:用勺子将丝瓜表面的棱和硬皮刮切成丝。丝瓜丝装进一个大碗，准备三瓣蒜切成蒜蓉，将蒜蓉放在丝瓜丝上，加入适量盐。倒入少许香油，拌匀即可。因为丝瓜性凉，生吃不利于脾胃，并且丝瓜中含有一种丝瓜苦味质，生吃丝瓜有些苦味，需要加热才能去除，生吃口味不好。
丝瓜嫩是可以凉拌比较好吃，把丝瓜洗好，用刮皮刀刮去棱角丝皮，而后切丝装盘，然后把大蒜捣成蒜泥待用，然后再拿醋、盐还有香油、放醋中少需味极鲜酱油，再把提前捣好的蒜泥放入醋碗中，如果爱吃辣可以用油炸点辣椒油一块放入，搅拌均匀后倒在提前切好的丝瓜上面，闻着就想吃的凉拌丝瓜可口凉菜！