【白菜肉末炒粉条】所需材料：白菜1斤、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、干辣椒3-4个、陈醋1汤匙。
做法步骤：
1.把粉条提前用温水泡发好，把粉条泡发至无硬心。
2.白菜洗净，沥净水分待用。
3.先把白菜叶子切下来，切成1厘米左右粗的丝，白菜帮斜刀切成片，再切成半厘米左右粗的丝。
4.猪肉用五花肉或者带一些肥肉的都可以，把猪肉切成末，葱切葱丝，姜切末，大蒜切片，干辣椒剪成段，辣椒籽不要。
5.锅内加入水烧开，下入粉条煮2-3分钟，把粉条煮至变软，半透明状态，将粉条捞出，沥净水分。
6.把粉条放到大碗内，加入1汤匙油，半汤匙红烧酱油，半汤匙生抽，拌匀，很多人炒粉条不是粘锅，就是粘成一团，就是少做了这一步，把粉条拌油，炒粉条时就不会粘锅，或者粘成一团，拌酱油，可以给粉条上色，这样炒出的粉条根根分明，不会粘锅成团，劲道爽滑。
7.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪油炒出来，下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。
8.下入白菜摊开，大火翻炒3-4分钟，淋入半汤匙生抽，料酒，鸡精，盐，翻炒均匀。
9.下入粉条，大火把粉条热透，炒散开，转圈沿锅边淋入老醋，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘好吃下饭的家常菜就做好了。
我家有三种做白菜的方法，很好吃。
我妈总是说：好吃不如白菜，白菜怎么做都好吃！
一是白菜切丁，炒一下，加点水，熬！熬熟了加盐、鸡精，好吃无比。
二是白菜撕成大片，做汤。煮的烂烂的软软的，水煮白菜，超好吃。
三是各种白菜馅的包子、饺子、菜饼子，家里人的最爱！
白菜洗净先把白菜帮片后切丝，再把白菜叶切丝分开装；
猪肉丝加料酒，酱油，豆瓣酱和少许欠粉拌匀；
热锅下油，撒少许盐，下少许生姜丝翻炒两下倒入肉丝快速翻炒，待肉丝伸直时倒入白菜帮丝翻炒，再倒入白菜叶丝翻炒均匀，最后撒葱丝和蒜丝翻炒两下起锅。
白菜是属于青菜或者蔬菜类的，那么在进行这类青菜的制作的时候，或者在炒的时候，第一是锅里的火一定要大，并且油一定要烧热，最好用猪油这样炒出来的白菜口感更滑。
主料：200g中粉、150g猪肉馅、150g白菜
配料：3g发酵粉！适量葱末、适量姜末、适量白糖、适量黄豆瓣酱、适量盐、适量胡椒粉、适量味精、适量鸡精、适量香油、适量小苏打
制作步骤
1 面粉中加入发酵粉白糖，揉成面团
2 盖上保鲜膜，放温暖处醒发
3 趁面团发酵的时间，准备馅料，白菜洗净
4 剁成小粒，剁好后放一勺盐搅匀
5 把白菜陷放屉布上，包上把白菜中的水分拧干
6 肉馅煸熟加入到处理好的白菜里，再加入葱姜末
7 加入黄豆瓣酱一勺，糖，盐，白胡椒粉 味精，鸡精，香油，搅拌均匀
8 面团醒发至2—3倍大
9 案板上撒一点点小苏打，均匀地揉进面团里，盖上保鲜膜松弛10分钟
10 把面团分成均等的小面挤子
11 面杖擀成圆片
12 将馅料包入，包成包子，盖上保鲜膜进行二次醒发，醒发至2倍大
13 饼铛烧热，加适量的玉米油，把包子码入饼铛内
14 往铛里加适量的清水，
15 盖上锅盖小火煎至水份收干，再加一次水，煎至水份收干时，小火再煎2分钟，使包子底部定上一层焦底
16 出锅，开吃喽
我喜欢泡白菜，用白醋，蜂蜜还有食盐，头一天晚上腌制，泡一晚上，第二天早上吃稀饭就可以吃泡白菜了，这样可以减肥减脂，瘦身人士可以尝试
食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。
2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。
3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。
4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。
二【乾隆白菜】
所需食材：新鲜的大白菜、芝麻酱、香油、镇江香醋、白糖、老抽、蜂蜜、白芝麻、盐。
1、大白菜只用白菜叶子，黄心白菜最佳，掰成小块后冲洗干净。
2、做拌料，4勺芝麻酱，加入3勺香油慢慢的拌匀，加入2勺糖粉（白砂糖打碎），半勺左右的盐，加入2勺镇江香醋拌匀。
3、拌匀的酱料中，再加入2勺左右的蜂蜜，慢慢地搅动，根据芝麻酱的稀稠程度，加入适量的清水，将其调配到一个适合拌菜的稀稠度，不能太稀，要能挂在白菜上。
4、将料倒在白菜上，加入1勺炒熟的芝麻，用手拌匀，再稍微捏一下白菜，让其能更好地裹上酱汁，抓匀后即可装盘
太多了有酸溜白菜，有酸辣白菜也有清水白菜，有干锅白菜有火锅烫白菜，有白菜蒸肉又有白菜炖豆腐，小白菜鲫鱼汤，韩国辣白菜等等等等太多了。
白菜洗干净，放在淘米水里浸泡5分钟，在用清水洗干净。热锅倒油，煸炒蒜末和辣椒，转为旺火，倒入白菜，放点生抽和香醋，大火翻炒，最后放点糖起锅，酸辣白菜就做好了，酸辣爽口！
我觉得白菜炖肉和粉条最好吃，白菜洗干净手撕片，粉条用水泡五分钟，肉切片加盐、味极鲜、自制花椒粉、淀粉腌制十分钟，炒锅加油，油七成热炒肉片至变色加葱段、姜片翻炒两分钟加水，水开后加白菜，五分钟后加盐和粉条，炖至粉条熟就可以了。
材料：白菜（大白菜）、酱油、陈醋、葱、蒜、辣椒、油
步骤：
1.白菜切段，葱切末，辣椒切段备用。
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2.热锅入油，加入葱、蒜、辣椒爆炒。
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3.加入白菜炒3分钟。
白菜豆腐
1.准备食材：
准备白菜一颗，切掉根部，把白菜叶一片一片掰下来放入清水中，加入食盐一勺，浸泡一会儿去除上面的灰尘和杂质，清洗干净，把菜叶切成片，菜帮斜刀切成小块，分别放在小盆中备用。
准备老豆腐一块，切成豆腐片。
切点姜片、蒜末放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。
2.把豆腐煎一下：
锅内烧油，滑好锅以后倒出热油加入凉油，在锅底撒上食盐，这样能有效防止豆腐粘锅，把豆腐倒入锅中，保持小火慢慢煎，不停的摇晃锅让豆腐均匀受热，一面煎好以后煎另一面，煎至两面金黄倒出来控油。
3.开始烹饪：
锅内再次烧油，油烧热以后放入姜、蒜、干辣椒一起爆香，倒入白菜帮转中火炒40秒钟，白菜帮断生以后倒入白菜叶，继续翻炒至白菜叶塌软，加入食盐1克，胡椒粉2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，少许酱油，放入煎好的豆腐翻炒化开调料。
勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在食材上面，再淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀即可出锅，一道简单家常的白菜豆腐就做好了。
白菜是一种家常菜，好吃做法有醋酸白菜，猪肉粉条炖白菜等。
醋溜白菜做好了是一个很好吃的家常菜，猪肉粉条炖白菜就更是家常好菜了，里面再加一些冻豆腐，要多好吃有多好吃！
先把大白菜从中间切开，再把硬芯去掉，再竖着切成丝，放入盆中，白菜比较多放入一勺半的食盐，把白菜揉抓一下，把白菜水分杀出来。
再准备点大蒜斩成蒜末，小米辣去蒂切成圈，一起放入小碗中
白菜是最普通的家常菜了，做法很多，依据个人口味不同，做法也不一样。热炖和凉拌都可。小炒也是许多人爱吃的。醋溜白菜更是很多人的最爱。
原料:
黄芽白六两；白菜一颗，酱油一钱；原香醋五钱；姜末五分；白糖二钱；食油八钱；精盐五分。
步骤1
将白菜（内层帮和心）洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。
步骤2
锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味时，放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀，再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
1.将白菜切成小块，豆腐倒入蛋液
2.起锅烧油煎至两面金黄，下入五花肉煸炒出油，葱姜蒜干辣椒炒香
3.最后放入白菜，生抽，蚝油等调味料不停翻炒，接着加入粉条等配料，加入适量的清水炖五分钟即可
白菜，比较常见的一种蔬菜，食用方法也很多，白菜炒木耳，醋溜白菜，白菜炖土豆，白菜炖豆腐五花肉等等，尤其是东北，一到十月份几乎是家家开始准备冬储菜，大白菜是必备的，大白菜腌酸菜更是东北人冬季的主要食材，白菜我最喜欢还是拌凉菜。
白菜很好吃。做法多，可以醋溜白菜，白菜炖粉条炖肉，白菜豆腐木耳，白菜顿一，白菜饺子，总之太多了，我特别喜欢吃白菜，又营养又健康
可以做酸汤肥牛，将白菜展开，将肥牛平铺在上面，多重复几次，然后重叠起来，切开后整齐的摆在锅中，加入水和酸汤肥牛料包，煮开就可以吃了