[食材]:
鸡中翅10个、蒜末10g、葱末5g、姜5片、生抽2勺、耗油1勺、料酒1勺、胡椒粉1/3勺( 1g)、盐1/3勺( 1g)
[做法]:
1鸡翅洗净，在鸡翅背面划两刀。加入生抽、耗油、料酒、姜片、蒜末、葱末、胡椒粉和盐，用手抓捏均匀。封保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟腌制。
2碗中倒入30g面粉、30g淀粉，搅拌均匀，腌制好的鸡翅两面裹上干粉。
3开中火热锅，倒入大量油，油冒大烟后关火,静置1分钟，开小火，放入鸡翅炸6分钟。炸好后捞出，热油1分钟后，再次倒入鸡翅小火炸2分钟。
4出锅后，撒入少许辣椒粉和孜然粉。超级酥脆好吃的蒜香炸鸡翅就搞定啦!
原料
鸡翅根6只600克、葱20克、姜20克；料酒1汤匙（15ml）、盐1汤匙（15克）、胡椒粉1汤匙（15克）、淀粉适量。
做法
1、准备材料；
2、将鸡翅加入所有料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的水，煮至8成熟即可；
3、取出后，控干水分；
4、加入淀粉均匀的裹上；
5、放入油锅中炸；
6、炸至金黄色取出。
用料：鸡翅 500g 、 盐 二小勺 、 大蒜 4颗 、 辣椒粉 适量 、 孜然粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 葱 一棵 、 姜 三片 、 面粉 100克 、 料酒 五克
做法：
1.鸡翅洗干净加料酒先腌制二十分钟，把酒倒出来，加所有调料和酒葱蒜腌制一晚上，冰箱过夜
2.炸前把腌好的鸡翅取出来不要沾上葱姜蒜
3.取一个鸡翅裹面粉，然后沾一遍凉水再面粉里裹一遍，二次面粉是关键
4.所有鸡翅都裹好了，锅里放油
5.中火炸至金黄色，用筷子戳开无血丝就可以了
主料鸡翅中7个辅料油适量香油适量酱油适量孜然粉适量米酒适量炸粉半包步骤1.先把鸡翅中洗干净2.在鸡翅中表面划伤几刀让它腌制的时候更入味3.划好后再洗一洗然后沥干4.倒入适量酱油5.倒入米酒，料酒也行啦6.倒入几滴香油，我闻了下真的好香7.搅拌放平，腌制20分钟8.另外拿碗，放入半包炸粉9.倒入适量米酒，搅拌均匀10.腌制好了之后，锅中放油，等到筷子伸进去有反应就可以炸了11.腌制好的鸡翅粘上炸粉调料12.可以开始炸啦13.两面焦了之后就可以起锅了14.起锅~摆盘