1/11 帝王蟹洗净，擦干水，用剪刀剪成大小一致的块。
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2/11 黑胡椒、面粉1:5的比例混合均匀。
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3/11 锅内放油烧热，下螃蟹煎一下
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4/11 另起锅，爆香葱、姜、蒜。
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5/11 放入适量黑胡椒粉。
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6/11 放入耗油（多一点，以为我没有放盐和味精，都靠它来提味道了）。
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7/11 倒入啤酒（可以多放点，汤汁多一点好吃）。
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8/11 加适量的糖。
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9/11 勾一点薄芡（螃蟹上有一点面粉，太多了容易黏糊）。
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10/11 放入煎好的螃蟹，适量多炒一会。
1、食材：帝王蟹2000g。
2、将帝王蟹仔细用刷子刷去外壳上的脏东西。
3、将帝王蟹放入蒸锅大火蒸15分钟。
4、取出帝王蟹用剪刀把蟹腿取下。
5、掰开蟹壳，剪去不能食用的蟹鳃。
6、蒸好的帝王蟹可以即食，也可以搭配自己喜欢的酱料。
用料：阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作：
（1）将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。
（2）锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。（3）在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。
材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。
做法：1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末；
2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；
3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可；
4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用
食材准备：帝王蟹1只、粉丝200克、蒜50克
做法：
1、准备好一只新鲜的帝王蟹，清洗干净，上锅蒸到八分熟。
2、蒸好后把腿卸下来，剪下大腿根部，然后把腿部的一边用剪刀劈开，弄好以后备用。
3、粉丝提前泡好，准备蒜蓉，锅里热油，爆香蒜末，然后盛到碗里，加点酱油，搅拌均匀，再加清水稀释一下。
4 、在另一个盘子里放粉丝垫底，上边放蟹腿，在蟹腿上撒蒜蓉，浇上热油，上锅蒸7到8分钟即可。