表面光滑的西红柿放在清水中，加入1/2茶匙食盐，浸泡10分钟
用手把每个西红柿的表面搓洗干净
锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中
盖好锅盖，大火焖煮1～2分钟，至西红柿表皮开裂
捞出西红柿，稍微冷却降温
用手把西红柿皮撕掉
用手捏着去皮的西红柿，把西红柿捏碎，尽量把西红柿块捏的细碎一点
把西红柿的根蒂去掉
所有的西红柿都捏碎成带有细小西红柿块的汁液备用
正宗的番茄酱就是用番茄做成的，首先，把番茄用开水泡一下去掉番茄皮，然后将番茄切成小丁，在锅中熬煮之后加入适量的白砂糖或者冰糖，大火煮开之后小火慢炒
首先我们要准备好两百克温水，时刻食用盐，两百克番茄。
把食用盐放入水里，再把番茄放进去清洗干净，然后番茄去皮切碎，然后，把切碎的番茄放入热油锅里面翻炒，炒出汁，一直炒，把番茄炒到看不见为止，就可以了。
主料?番茄酱1500g
调料?麦芽糖适量糖粉适量
做法
1.西红柿洗净。
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2.准备麦芽糖、糖粉和柠檬。
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3.西红柿洗净放料理机中打成汁。
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4.西红柿汁倒入锅中并加入一半的糖粉。
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5.放入麦芽糖，麦芽糖有增稠和一定的防腐的作用，没有的可以不放。
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6.待熬制具有一定的稠度时，倒入一半柠檬挤出的柠檬汁和剩下一半的糖粉再熬制几分钟即可。
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首先准备一锅热水，把洗净的番茄放入水中焖2分钟，番茄可自动脱皮。
把脱好皮的番茄切成几块，放入搅办机打碎。
打碎的番茄汁放入锅中加上冰糖，煮开后转小火熬，煮至粘稠即可。