烤面包的时间会根据面包的大小、烤箱温度和面包类型等因素而有所不同。通常来说，面包如果不太硬可以150℃烤20分钟左右，如果比较硬可以适当延长时间烤至25-30分钟
烤面包需要30分钟左右。烤箱烤面包的温度设定在160度到220度之间。在这个温度和时间下烤出来的面包才比较松软。想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定。如果温度过低，会使面包过度膨胀，从而影响面包的口感。在烤面包之前，最重要的是对烤箱进行预热。
面包学徒要学多久很看运气和你自己的努力，遇到好师傅，一开始就用心教你，只要你努力，一年至两年就学的差不多。至於可不可以出师就看你的信心和你的师傅了。工资不高，估计现在应该也就1500左右，看地方，哪里可以学的真技术就不知道了，(感觉出名的地方应该可以学到，不过越出名就越少有招收学徒的)。学徒一般一开始就是铲铁板，後面师傅才开始教你揉面团(要是你铲的不够快，那麼你学的时间就越短)，至於什麼时候开始学蛋糕，圈饼啊，就要看你的悟性和铲铁板(烤面包用的)的速度了。我就受不了裏面的温度，做一阵就没做了
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