把香菇和油菜切开处理一下，然后在锅里烧水把食材放进去焯水，接着再放进锅里炒熟，然后和配料一起翻炒就做好香菇油菜了。
处理食材
先将香菇切成片状，然后把油菜从中间切开，再准备一些葱花、蒜末、姜末、小米椒，将猪肉切成肉末。
将食材炒熟去异味
在锅中烧水加入一勺盐和油，然后把油菜和香菇焯水去除异味，焯好后捞出来控干水分，然后在锅里加入...
一起翻炒出锅
然后将肉末炒散炒香，接着放入葱姜蒜末炒出香味，再加入一点蚝油用小火炒香，然后放入香菇翻炒，接...
食材
油菜 400克 、 香菇 8朵 、 蒜 3瓣 、 耗油 0.5勺 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/6
准备葱蒜
步骤2/6
香菇洗好切片，泡在水里，下锅炒的时候攥水就可以了。
步骤3/6
油菜在热水里煮一下，这样会配合香菇熟的速度。
步骤4/6
葱蒜热油下锅，放入一勺蚝油，一定是热油噢，这样才会更入味。
步骤5/6
先倒入香菇炒香，撒入少许盐就可以了，不需要太多的调味品。
最后一步
最后倒入油菜，翻炒。
食材：
上海青，香菇，小米辣，蒜末，葱
做法：
1.先把香菇洗净，切成薄薄的厚片，上海青洗净一切两半，蒜，葱，小米辣切好备用
2.调一个料汁：空碗中两勺生抽、一勺耗油、一小勺盐、一小勺鸡精、一勺淀粉、一大勺清水，搅拌均匀备用
3.锅中水开放一勺盐和一勺食用油，倒入上海菜梗焯水断生捞出，再倒入香菇焯水两分钟捞出备用
4.锅中热油放蒜葱小米辣爆香，再倒入焯好水香菇和上海菜梗，淋上调好酱汁，再放入菜叶，开大火炒均匀，炒至断生即可出锅享用
1.把香菇和油菜洗净之后，香菇柄单独切下来；大菇伞一切3瓣，小菇伞一切2瓣；油菜根部划一刀，但不要切断。
2.一小勺玉米淀粉、酱油、凉水，调匀备用。
3.煮一锅水，放盐和几滴油，将油菜入锅焯变色即捞出，冲凉水可保持颜色翠绿，口感清脆。
4.香菇块入锅焯煮2分钟，淀粉浆搅拌均匀入炒锅，小火熬到冒泡即关火。
5.芡汁浇在香菇上，再撒少许香葱末和红椒末做点缀即可。