奥尔良腌配方：
1/2茶匙盐，1/2茶匙百里香（thyme）
1/2茶匙罗勒（basil），1/2茶匙甘牛至（oregano）
1/2茶匙芹菜籽盐（celery salt），1茶匙黑胡椒（black pepper）
1茶匙干芥末（dry mustard），4茶匙红辣椒粉（paprika）
2茶匙大蒜盐（garlic salt）－（大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物）
1茶匙姜粉（ground ginger）
扩展资料
用奥尔良腌料制作鸡翅的方法：
1.首先，将买来的烤翅用水洗净。
2.然后，将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀，然后腌制几个小时（在鸡翅上扎几个洞或是划两刀有助于入味）
奥尔良腌料的配方分为中式和西式：
1、中式配方分别为生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉和番茄酱。
2、西式配方分别为百里香、罗勒、甘牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥末、红辣粉、大蒜粉、姜粉。
用料：白糖 12g、细辣椒粉 3、盐 3g、玉米淀粉 2、大蒜 10g、洋葱 15g(可以不放)、红曲粉适量(可以不放) 、凉白开水 8g左右
1、首先先把将糖、辣椒粉、盐、淀粉、红曲粉放在一个碗里，混合均匀。
2、然后把蒜用刀切成薄片；洋葱切成小块。
3、再把步骤一和步骤二的材料、鸡翅（或者其他肉类）、凉白开水放在一起，搅拌均匀。
4、最后放到保鲜袋中，冷藏一晚，腌的时间越长越入味，冷藏24小时更佳。