1、我们在使用凉皮机之前需要对设备进行检查，确定各个部位无故障之后在开机使用，并在开机前给各个轴承加入适量的食用油作为润滑剂使用。
2、使用凉皮机制作凉皮时，其和面的干湿度要适当，其比例为10斤面，3-4斤水，并加入适当的食盐，搅拌均匀。
3、凉皮机使用过程中，要实时调节速度和温度，使其进料均匀，以免出现压出的面条生的情况。
工作原理
当电动机带动泵轴转动时，螺杆一方面绕本身的轴线旋转， 另一方面它又沿衬套内表面滚动，于是形成泵的密封腔室。螺杆每转一周，密封腔中的液体向前推进一个螺距。随着螺杆的连续传动，液体以螺旋方式从一个密封腔向另一个密封腔，最后挤出泵体。