想要炒花菜，炒的又烂又好吃，我们必须把花菜掰成小块，然后提前在水里边焯一遍，焯过以后的花菜就会变得质地柔软了，然后再拿去炒肉丝，很好吃
要做一道最好吃的花菜，首先要选用新鲜的花菜，去掉苦味，切成小朵。然后在开水中煮至半熟，沥干水分备用。
接着，锅中放油热后放蒜泥、姜末爆香，再加入适量盐和糖炒匀。
最后，倒入花菜朵，翻炒均匀，让花菜全身裹上调料即可出锅。这样做出来的花菜，熟度鲜嫩口感好，调味恰到好处，是十分美味的家常小菜。
1.花菜洗净，控水。
2.把花菜劈成小朵。
3.生姜、小葱，红尖椒洗净。
4.小葱切长段、大蒜切片、生姜切丝，红尖椒切斜段。
5.炒锅里倒入油，油热后放入生姜丝、大蒜片，红尖椒段炒香。
6.炒至蒜片微黄时放入1/4汤匙孜然粒，小火炒出香味。
7.倒入花菜小葱段，小火翻炒。
8.炒至花菜变色软榻，调入精盐。
1、将花菜洗净分成小朵，锅中放水焯一下花菜捞出备用
2、将红彩椒切菱块，大蒜切段，五花肉切薄片
3、热锅先放入五花肉，待五花肉边上微焦，倒入花菜、大蒜、红彩椒
4、放入酱油、豆瓣酱、盐，继续翻炒2-3分钟即可装盘