食材
排骨1斤，青萝卜1个、料酒、盐、老姜各适量。
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1、准备好材料，排骨1斤，青萝卜1个。
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2、排骨放容器中加清水浸泡出血水后冲洗干净。
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3、将清洗干净的排骨放入锅中，加老姜和料酒焯下水，捞出。
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4、把焯过水的排骨放入砂锅中，加入没过排骨的水，放入老姜和料酒。
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5、大火煮开后转中小火，焖煮1小时左右。
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6、在焖排骨时，把萝卜清洗干后切成滚刀块或者切成片。
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7、等排骨软烂，放入切好的萝卜块。
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8、一起煮10分钟后加入适量盐调味后即可。
1、材料：白萝卜（1个，612克）、排骨（280克）、葱（1支）、香菜（1棵）。
2、调料：盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙）。
3、制作方法：白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。
1/10准备用料，排骨洗干净开水去浮沫，然后凉水洗干净控水，待用
2/10圆萝卜切大块备用
3/10准备辅料
4/10锅里放油，八成热再放点糖，待冒气微黄的泡就下姜八角桂皮
5/10下排骨，翻炒。并加香叶，醋，料酒和少许酱油，继续翻炒
6/10约炒2分钟，倒入冷水淹没排骨，大火烧开
7/10烧开后下萝卜，然后继续大火炖
8/10为了软烂入味，炖到剩一点水，就转入电饭煲继续炖
9/10放肉键上，继续炖，20分钟后出锅
10/10完成