食材清单
鸡腿 2个 、 生姜末 适量 、 面粉 适量 、 面包粉 适量 、 黑胡椒末 适量 、 耗油 1勺 、 鸡蛋 2个 、 生抽 2勺
烹饪步骤
步骤1/10
先将鸡腿洗干净，用厨房纸将其表面水份吸干
步骤2/10
再用牙签将鸡腿表面多扎几个洞以确保酱汁吸收
步骤3/10
将生姜末、生蚝
步骤4/10
生抽均匀调配
步骤5/10
鸡腿放入保鲜袋
步骤6/10
将酱料一并倒入均匀涂抹后封口放入冰箱冷藏2小时
步骤7/10
冷藏好的鸡腿表面涂上鸡蛋液
步骤8/10
再一次滚上面粉
步骤9/10
再裹面包粉
最后一步
空气炸锅180度正面炸8分钟，反面再炸8分钟即可
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1.將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊
3.將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可