螃蟹好吃又简单的做法如下：
用料：
梭子蟹 4只、姜 4片、葱 2根、蒜 4瓣、糖 1勺、淀粉 适量、生抽 4勺、料酒 3勺、小米辣 1-3根
步骤：
步骤 1
新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用
步骤 2
裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄
步骤 3
另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开
步骤 4
炸好的蟹捞出，控油。
步骤 5
起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅，一道美味的香爆梭子蟹就上桌了
我觉得蒸着吃最美味
螃蟹本身就很美味，是很多人追求的美食，如何吃更美味，在乎每个人的口味，口味不一样，喜欢吃哪种，都会觉得很好吃，我个人喜欢蒸螃蟹吃，原汁原味，还很简单，将螃蟹洗干净，直接放锅上，放几片生姜，然后开中火蒸八分钟，就可以吃了，好吃还方便
主料
螃蟹
4只
小麦面粉
40克
辅料
色拉油
适量
盐
适量
葱姜
适量
生抽
20毫升
白糖
3克
白酒
适量
料酒
10毫升
步骤
1.螃蟹刷洗干净加入适量的白酒把其熏醉。
2.准备好面粉和葱姜。
3.螃蟹切两半，去掉鳃和内脏，切口沾裹面粉。
4.所有的螃蟹处理好沾过面粉。
5.剩下的面粉加入清水调成面糊备用。
6.锅中加入色拉油烧热，把螃蟹的切口朝下放入锅中煎至。
7.然后在煎炒片刻至螃蟹发红，然后再放入葱姜爆香。
8.加入料酒炒香。
9.加入酱油翻炒。
10.加入白糖。
11.再加入适量的清水烧制片刻。
12.加入少许盐。
13.再把面糊浇入翻炒。
14.直到面糊收汁沾裹螃蟹关火。