食材：
面条1把，鸡蛋2个，番茄2个，火腿肠2根，葱花，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，水淀粉小半碗
做法：
1、番茄去皮切块，鸡蛋磕入碗中搅散后放入锅中煎熟盛出，锅热入油，下葱花番茄翻炒出汁
2、放入火腿肠翻炒，加入番茄酱老抽生抽蚝油，白糖，少许食盐翻炒均匀，加入一大碗水熬煮5~6分钟
3、淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最后放入鸡蛋翻炒均匀即可
准备食材：鲜面条一份，蒜苔100克，五花肉100克，生抽适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量。
蒜薹切段，五花肉切条。
面条煮熟捞出沥水。
炒锅烧油，油热下入五花肉煸炒，加入五香粉，盐，生抽调味（不喜欢吃生抽的可不放），炒至五花肉变色，下入蒜苔，继续翻炒至断生，加入鸡精翻拌均匀，盛出浇至面条上拌匀即可。
拌简子面的家常做法：
主料；筒子面200克左右；
调料；香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻
配料；香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽。
制作方法：
1、汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出，趁热拌入少许香油摊开晾凉；
4、芝麻酱里再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌匀；
5、芝麻酱里再放入榨菜末拌匀，把调制好的酱料浇在晾凉的面条上拌匀，上面撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等拌匀便可食用。
制作拌筒子面的方法比较简单。
拌筒子面的食材不需要很多，而且步骤也不复杂。
1. 首先，将切好的葱段用麻油爆锅出香味，再加入豌豆尖和豆腐丁，炒熟备用。
2. 将筒子面煮至八分熟，捞出控水备用。
3. 在另一个锅中放入适量酱油、糖、蒜泥和辣椒，用小火烧开，再倒入炒好的蔬菜和筒子面，快速煸炒均匀即可。
拌筒子面是地道的川菜之一，可以添加不同的蔬菜或肉类来变化口味，是一道美味又简单的家常菜。
1、首先把水烧开。
2、拿个碗放入盐.味精.麻油.酱油适量即可。
3、把面放入煮好的水中。
4、再把煮好的面放入调好碗里这样就大功告成了。