用料
排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量
做法步骤
1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。
2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。
3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。
4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。
5、把排骨焯水三分钟后捞出来。
6、用清水洗净浮沫。
7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。
8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。
9、1根香菜洗干净切段。
10、1小把枸杞子冲洗一下备用。
11、切一点小葱花。
12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。
13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。
14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。
15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。
16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。
17、最后再撒上小葱花和枸杞子。
主料：
排骨400g
冬瓜600g
辅料：
食用油半匙
纯净水1500g
调料：
食盐4g
鸡精2g
陈醋5g
葱姜小许
葱叶小许
香菜1棵
1. 排骨冷水下锅焯水。
2. 煮开2分钟。
3. 洗净浮沫。
4. 沥干水分备用。
5. 热锅冷油，油热放食盐。
6. 放排骨。
7. 翻炒的过程放葱姜。
8. 炒至排骨表面微黄。
9. 放纯净水，大火煮开，改小火炖30分钟。
10. 炖排骨的时候把冬瓜处理干净。
11. 切厚片。
12. 排骨炖了30分钟。
13. 放冬瓜和食盐。
14. 中大火炖25分钟左右，放鸡精。
15. 搅拌均匀即可关火
食材
排骨，800克
香菇，50克
洋葱，10克
大蒜，5克
八角，5克
辅料
冬瓜，500克
蟹腿菇，100克
姜片，5克
辣椒，5克
做法
1. 排骨清洗干净，食材分别切好备用。
2. 锅中倒入少许食用油，倒入洋葱姜片辣椒八角翻炒爆香。
3. 倒入排骨翻炒。
4. 加入料酒。
5. 加入酱油。
6. 翻炒均匀上色。
7. 把排骨倒入砂锅里，加入适量开水。（水要沫过排骨）
8. 待开锅后，撇出浮沫。转小火炖一个小时。
9. 约一个小时后，加入蟹腿菇。
10. 倒入冬瓜。
11. 炖煮几分钟关火即可。
材料包括：排骨 200克、冬瓜 180克、洋葱 40克、干姜片 4片、花椒粒 8粒、大料 1个、桂皮 1段、香叶 3片、生抽 4克、老抽 4克、醋 3克、白糖 1克、食用油 3克、盐 2克、料酒 4克。
1、第一步把冬瓜和洋葱切好，放一旁备用。
2、排骨切好，放入锅中焯水，焯水后捞出洗净。
3、锅内放油加热，放入排骨，快速翻炒。
4、锅内加老抽，料酒，翻炒。
5、放入洋葱、桂皮、花椒粒、香叶、干姜片、八角，使用铲子继续翻炒，
6、放入开水，生抽，醋，盖上盖子，大火煮开，换成小火炖。
7、放冬瓜，盐，继续炖。
8、炖好盛出，完成。
食材：猪大排，绿豆，薏米，白扁豆，冬瓜，料酒，盐适量。
1、绿豆，薏米，白扁豆提前清水浸泡3小时
2、冬瓜去皮切片，姜切片
3、排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，然后撇去浮沫，换锅清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸。
4、再倒入浸泡过的绿豆，薏米，白扁豆，煮开后转小火焖煮40分钟。
5、倒入切好的冬瓜片煮5分钟，加适量盐调味即可。
食材：小排400g，冬瓜一斤、胡萝卜一根，大葱一段，姜一块，小葱两根
调料：料酒，盐，白胡椒
做法：
1.排骨洗净凉水下锅，加葱段，姜片和料酒焯水，水开撇去浮末，捞出排骨洗净备用
2.排骨放入炖锅，加葱结，姜片和两倍量的开水炖煮半个小时
3.冬瓜，胡萝卜切块，待排骨煮好下锅，放一勺盐，一勺白胡椒继续炖半小时，即可开吃
材料:
排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
做法:
1.干海带先用清水洗净泡软，切丝约1CM左右,冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里, 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒
食材
冬瓜
500g
排骨
500g
生姜
20g
大蒜
20g
小尖椒
3个
盐
10g
醋
10g
酱油
10ml
油
50ml
鸡精
10g
方法/步骤分步
1冬瓜切成小块或者小驼，不要太大，也不要太小，备用
2锅中烧水，等水开后，倒入排骨，焯水
3焯水的时候可以把大蒜、生姜、辣椒切成小段
4锅中水分烧干，倒入油，再倒入生姜大蒜小红椒，爆香
5再倒入排骨爆炒，加少量盐、少量白醋提鲜，少量酱油，一起爆炒
6排骨炒至金黄后倒入适量开水，盖上锅盖，煮10分钟
7倒入先前备好的冬瓜，鸡精以及适量盐，继续煮10分钟就可开吃了
主料：
排骨6两
冬瓜200g
香菇2
辅料：
八角1
步骤1?
排骨洗净，放葱姜，料酒，大料。冷水锅里煮开，扔掉血沫，捞出来
步骤2?
木耳和黄花菜要提前2小时泡好。香菇切片
步骤3?
冬瓜切片。小葱，香菜切末
步骤4?
重新烧开水煮排骨。大火煮到熟透，大概30分钟，转小火。最后烂熟够了，放盐，白花椒粉
步骤5?
剩20分钟放香菇，木耳，黄花菜。剩10分钟左右放冬瓜，虾米。出锅前放葱花
步骤6?
出锅后放香菜，香油
冬瓜排骨汤家常做法王刚
1
准备原料。
2
先把排骨抄水，凉水下锅抄透，血末撇干净。
3
冬瓜切成片，切的厚一点0.5厘米左右就可以。
4
砂锅上火，倒上足量的水，把排骨倒入锅中，往烫里加几滴醋，放入大葱大姜，再放入干贝，胡椒粉少许，糖少许，盖上盖子煲30分钟。
5
煲30分钟之后，放入盐5g，再把冬瓜放入锅中，再煲15分钟。
6
就可以出锅了。
7
味道鲜美，营养优质，大家快来尝试着做吧！
1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。
2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。
3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。
4、然后在锅中加入切好的葱段，八角，花椒，并加入适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。
5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。
6、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削去皮，再用勺子挖去瓤。
7、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。
8、等炖着排骨的锅被烧开，加入切好的冬瓜，然后加盖继续炖。
9、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加入鸡精，熟芝麻，盐。
10、加好调料搅拌均匀，就可以盛入盘中。
1. 排骨洗干净控水。
2. 冬瓜切片备用。
3. 葱切葱花，姜切片。
4. 高压锅中先放一半冬瓜，然后把排骨放进去，放上葱姜。
5. 倒一点生抽，适量的料酒，一点点米醋，放一瓣大料，一片香叶。
6. 倒一勺盐。
7. 再将剩下的冬瓜覆盖到排骨上，注入凉水没过冬瓜，盖上盖子，选择煲汤键，等待即可。
1.冬瓜削皮洗净切大滚刀块。
2.猪排骨洗净后焯水，洗净备用。
3.葱切葱段，姜切片。
4.将排骨、葱、姜、八角一起放入锅中，加适量水煮开
5.撇去浮沫
6.倒入冬瓜块煮，出锅前加盐调味即可
王刚冬瓜炖排骨做法如下
食材准备：猪大排、人参，海带、冬瓜、姜、蒜、花椒、葱白、调味品
制作步骤：
1、将海带提前1-2小时泡软，洗净后切成粗条或方块备用。冬瓜去皮洗净切小块备用。
2、排骨入冷水锅中去血水，水沸后关火，捞出排骨备用。
3、将锅洗净，加入半锅温水和排骨，再加入姜片和葱段、花椒粒，大火烧开后转小火煨制。
4、汤煨制半小时左右之后放入海带。
5、20分钟左右之后加入冬瓜、人参，蒜粒和盐，冬瓜煮熟之后根据个人口味加入鸡精即可。
1.将排骨分成一根根带肉的骨条，再把骨条剁成段，洗净；冬瓜去皮，切成厚片。
2.炒锅内倒入水，旺火烧沸后放入排骨块，再次烧沸后，捞出排骨，放在水中，清洗干净。
3.净锅内倒入水，放入料酒、葱段、姜块、排骨块，水量要没过排骨，烧沸后，改用小火烧30分钟左右。
4.待排骨熟后，放入冬瓜块，用中火将冬瓜烧熟，放入精盐、味精，去除葱段、姜块，即可食用。
1.锅中加水
冬瓜切块备用，把清理干净的排骨放入到砂锅里面，然后加入适量的清水。
2/4
加入葱姜
水的量超过排骨即可，加入适量的葱姜，然后盖上锅盖，将排骨烧开。
3/4
炖三十分钟
水开后把排骨表面的一层浮沫打去，盖上锅盖中小火炖三十分钟，时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。
4/4
冬瓜炖熟即可
用筷子搅拌均匀，盖上盖子将冬瓜炖熟，然后加入适量的盐搅拌均匀就可以出锅了。
1、排骨1根冼净切块
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2、放进电压锅里，放上3片姜片
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3、高压15分钟
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4、冷却后开盖
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5、冬瓜去皮切大块
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6、把切好的冬瓜放进炖好的排骨锅里，加盐。
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7、盖好锅盖煮5分钟，不要急于开盖，让其自然冷却后，再开盖
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8、装入大碗里，撒上葱末即成。