不可以。
螃蟹只蒸10分钟是不可以的，一般都是15到20分钟，个头较大的多蒸3至5分钟，要想吃鲜嫩原汁原味的螃蟹，就需要把控好时间，螃蟹是不宜生吃的。
一般来说，螃蟹蒸10分钟不可以吃。通常情况下，螃蟹需要蒸15-20分钟左右才能保证蟹肉熟透，但是具体蒸的时间并不固定，需根据螃蟹的个头大小以及不同的锅具来决定。
如果螃蟹比较小，且使用的是电磁炉进行蒸煮，那么螃蟹需要蒸煮10分钟左右才能熟透；如果螃蟹个头较大，或者使用的是煤气炉进行蒸煮，那么螃蟹需要蒸煮15-20分钟左右才能熟透。
螃蟹没有熟透的情况下是不可以食用的，因为螃蟹中含有很多细菌和寄生虫，如果螃蟹没有熟透，这些细菌和寄生虫就会进入人体内，从而对人体造成危害。因此，为了确保饮食健康，建议螃蟹一定要蒸熟再吃。