工具/原料：板豆腐 (1块)，鸡蛋 (2个)，大蒜 2瓣，小葱 1把，面粉 适量，麻油 适量，生抽 适量，黄油 适量，高汤 适量，白糖 适量，盐 适量
方法/步骤
1，将小葱切成葱花。
2，把大蒜切成末。
3，切去板豆腐上下两面的硬皮。
4，把板豆腐切成一公分左右的厚片。
5，在盘子上铺一层面粉。
6，放上豆腐。
7，撒一层面粉拍匀。
8，热锅起油，大火烧热后转小火。
9，将豆腐裹上蛋液。
10，将豆腐放入锅中。
11，转中火将豆腐的两面煎成金黄色。
12，撒上蒜末爆出香味。
13，淋入黄酒和生抽。
14，加入盐、白糖和少许高汤。
?15，烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面。
16，起锅前，淋上麻油。
17，撒上葱花即可
1，用嫩豆腐一块放在开水里烫一下去豆腥味。
2，锅里放油加两小勺麻辣酱和葱姜炒。
3，肉丝勾芡后倒油炒出放在炒辣油酱的锅里，放嫩豆腐块快炒两下即可，出锅时撒点香菜和花生碎。
家常的川味麻婆豆腐好吃呢。
原料：豆腐、辣椒、葱、油。
做法步骤：
第1步、豆腐一块。
第2步、切成方块。
第3步、青椒切段。
第4步、葱切段，食材大合影。
第5步、锅中倒油，油热放豆腐。
第6步、翻炒至黄色。
第7步、倒入葱花。
第8步、翻炒葱花变软。
第9步、倒入青椒，再反复翻炒。
第10步、炒至变软后加盐，出锅。