做法不同、口感不同、用途不同。
产生地点：戚风蛋糕诞生于美国洛杉矶，普通蛋糕其他。
做法不同：普通蛋糕制作时，鸡蛋可分蛋，也可全蛋，且烤制温度较高；戚风蛋糕只能分式，而烤制温度较低。
口感不同：戚风蛋糕味道较为清淡，口感柔和；而普通蛋糕质地紧实，鸡蛋味较浓。
戚风蛋糕口感香甜松软，入口没有湿润的感觉，也没古早蛋糕吃着细腻，味道清淡不腻；普通蛋糕口感较湿润，细腻绵密，入口即化，吃起来感觉湿湿的、软软的。
戚风的口感可以感觉到是十分绵软的，而且很轻盈和清淡；普通蛋糕的口感则更加扎实，鸡蛋的香味更浓郁，有的普通蛋糕吃起来可能会稍微有一些干燥。
操作手法不同：戚风蛋糕大部分是打发蛋清，用蛋清作为原材料来制作蛋糕，主要是将蛋清以及糊好面粉的蛋黄放在一起进行搅拌；然而普通蛋糕主要是全蛋打发，只有一部分是分蛋的 普通蛋糕是在后面的步骤单独加入面粉。
戚风蛋糕口感更好，吃起来更绵软香甜，
戚风蛋糕与普通蛋糕不同之处是它的鸡蛋是分开蛋清和蛋黄，单独打发蛋清，这样可以达到更加蓬松的饭菜泡沫，然后再与蛋黄面糊混合烤制。戚风蛋糕的名字是借用英语里面的发音，表示很柔软蓬松的面纱的意思。所以借用这个寓意就叫做戚风蛋糕了
首先，名字的由来是因为英文名Chiffon Cake，按照读音音译过来的。行业上说戚风是时候一般指的是分蛋法做出来的蛋糕，是蛋糕种类中的一种，也是现在市场上比较受欢迎的蛋糕品种