人的体重在一天中的变化范围通常为两到三斤。早晨起床时 体重最轻，晚上最重，因为晚上一天摄入的食物及水分，都在身上了。一天中变的量,可能是因为吃的东西,喝的饮料等等,即使不吃不喝,也是会有变化的,因为到了下午,身体就会浮肿，另外新陈代谢自然消耗能量 。每天固定在早晨刚起床后尚未进食时测出的体重是比较准确的。所以 你所说吃过酸菜鱼 体重变化了两斤 是正常现象，并不是长胖了。
步骤/方式1
将1.5千克左右的鲜鱼去鳞，去内脏，切成片(或块）
步骤/方式2
将鱼片或鱼块置于容器中，加入腌鱼包一袋20克、1勺料酒或黄酒，码匀后放置20分钟
步骤/方式3
将炒锅置于旺火上，加食用油150克左右，烧至油冒青烟时加入酸菜包一袋270克翻炒约3分钟。
步骤/方式4
加入1.3-1.6千克开水或骨汤，以淹过鱼肉为宜，煮沸约3分钟。
步骤/方式5
将备好的鱼头和鱼骨先放入锅中煮约3分钟，加入调味包一袋10克，再放入鱼片，煮约3分钟。
步骤/方式6
煮熟后起锅加入适量的葱丝即可食用