制作月饼是中国传统的文化活动之一，而家庭自制月饼也是一种很好的体验。以下是制作月饼的基本步骤：
1. 准备材料：月饼馅料、月饼模具、植物油、面粉、糖浆、蛋黄等。
2. 制作月饼皮：将面粉、植物油和糖混合，揉成面团，搓成长条，切成小块，擀成薄皮。
3 包馅：将月饼馅料放在月饼皮上，将皮包裹住馅料，捏成月饼的形状。
4. 制蛋黄饼：将蛋黄搅拌均匀，涂在月饼表面。
5. 烘月饼：将月饼在盘上，放入预热好的烤箱中，烤制约20-30分钟，直到月表面呈现金黄色。
6. 冷却月饼：将烤好的月饼出，放在通风处自然冷却。
以上是制作月饼的基步骤，当然，不同地区和不同家庭也会有不同的制作方法和口味。希望这些信息能帮助你制作出美味的家庭自制月饼
先把转化糖浆、食用油、枧水倒在一起搅拌均匀，再倒入中筋面粉搅拌成团。
白酒晾干
成团后盖上保鲜膜，松弛两个小时，咸蛋黄洗干净后喷上白酒晾干。
使用模具
包月饼的时候用虎口慢慢收紧，包好后滚上少许的淀粉，用模具压出花纹就行了刷蛋黄液
用200度烤箱烤月饼五分钟，烤好后取出来把蛋黄液刷上去再继续烤5分钟就好了
碾碎干果
根据自己的口味，准备混合干果450克，放入袋子中碾碎。
2/6
制作馅料
将干果放在盆中，加入35克熟花生油、80克蜂蜜、50克的清水、一碗炒熟的糯米粉，搅拌均匀。
3/6
制作月饼皮
将250克面粉、100克白糖、100克熟花生油、一个鸡蛋、两克小苏打混合均匀，盖上保鲜膜30分钟。
4/6
材料分装
将馅料分装为30克一坨的小球，将面团分装为20克一坨的小球。
5/6
材料混合
用面团将馅料包裹住，放入月饼模具中，压实后脱模，月饼就制作好了。
主料：红豆：600克 糖：250克 麦芽糖：150克 盐：1/8小匙 黄油：60克
教您豆沙月饼怎么做，如何做豆沙月饼才好吃红豆用冷水泡隔夜。把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火15~20分,待凉。
用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。
看看可以压得很干净,以前我都是先用搅拌机打碎,直接压也可以就不打了。
把豆沙放入锅中大火煮开，大家要小心,豆沙会溅出来，小心烫伤哦。
中火一边煮一边翻到豆沙变粘稠，煮到差不多这样就可以加入糖、麦芽糖和盐，加了糖之后，豆沙会变稀，别担心，继续一边炒一边翻，炒到干后再加入黄油，拌匀就可以出锅了。