步骤/方式1
1· 排骨放入适量淀粉
步骤/方式2
2· 加水浸泡5分钟后洗净
步骤/方式3
3· 洗好的排骨沥干水分放入盆中
步骤/方式4
4· 加入20g盐，不要怕盐多，焯过水就不会咸
步骤/方式5
5· 抓匀，包上保鲜膜薄腌至少2小时
步骤/方式6
6· 白萝卜去皮切滚刀块
步骤/方式7
7· 准备好姜片、葱结、花椒和辣椒
步骤/方式8
8· 腌制好的排骨放入锅中，加入足量水，放入姜片、葱结、花椒、辣椒和少许料酒
步骤/方式9
9· 大火煮开后再煮3分钟，捞出，流水下冲干净
步骤/方式10
10· 将排骨、萝卜放入炖锅，再放入姜片、红枣和几滴白醋
步骤/方式11
11· 加入足量水煮开
步骤/方式12
12· 加盖转小火焖煮一个半小时
步骤/方式13
13· 煮至排骨萝卜酥烂即可，根据个人口味加盐抽油烟机的黄灯光下颜色偏黄
步骤/方式14
14· 汤色清澈，味美清爽的萝卜炖排骨就做好啦
步骤/方式15
15· 萝卜酥烂清香，经过薄腌的排骨肉更入味，寒冷冬夜来一碗